إذا كنت تبحث عن نظام غذائي فعال يساعدك على خسارة الوزن وتحسين صحتك بطريقة آمنة وطبيعية فقد يكون نظام الكيتو هو الخيار المثالي لك سنستعرض كل التفاصيل المتعلقة بذلك من خلال مقالنا خضروات الكيتو وسنجيب علي الأسئلة الأكثر شيوعًا المتعلقة به.
خضروات الكيتو في النظام الغذائي
سنقوم بتقديم مجموعة من الخضروات المسموحة بها في نظام الغذائي في الكيتو موضحين أهميتها:
1.الكوسا
تعتبر الكوسا من الخضروات التي يسمح بها في نظام الحمية الغذائي ومن فوائدها:
- الكوسا مصدر جيد لفيتامين C.
- تحتوي أيضًا على معادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم.
- كما تعتبر خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظام الكيتو الغذائي.
- تحتوي 100 من الكوسة جرام على 3.11 جرام من الكربوهيدرات.
2.الفجل
يعتبر الفجل من الخضروات التي تحتوي على فيتامين C كما يحتوي 100 جرام منه علي 3.4 من الكربوهيدرات.
3.الخيار
يعد الخيار من خضروات الكيتو كما أنه يحتوي على فيتامين K و 3.63 من الكربوهيدرات.
4.السبانخ
تعتبر السبانخ مصدر أساسي لكل من الكالسيوم والحديد كما أن 100 جرام منها يحتوي على 3.63 من الكربوهيدرات.
5.الطماطم
تعد الطماطم من خضروات الكيتو كما تعتبر مصدر ممتاز لفيتامين C وتحتوي على الفوسفور، البوتاسيوم، والكالسيوم تحتوي الطماطم علي 3.89 جرام من الكربوهيدرات.
6.القرنبيط
القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية كما يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وتحتوي الوجبة الواحدة من القرنبيط على 4.97 جرام من الكربوهيدرات.
7.الباذنجان
الباذنجان من الخضروات التي يمكن استخدامها كبديل للحوم في العديد من الأطباق حيث تحتوي الوجبة الواحدة على 5.88 جرام من الكربوهيدرات كما يعتبر الباذنجان مصدر لفيتامين A واللوتين.
8.البروكلي
يعتبر البروكلي من خضروات الكيتو حيث تحتوي على 6.27 جرام من الكربوهيدرات كما أنه غني بفيتامين C ويحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم.
9.الكرنب
يعتبر الكرنب مصدر غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور كما أنه يحتوي على 6.38 جرام من الكربوهيدرات.
10.الفاصوليا
تعتبر الفاصوليا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وفيتامين K كما إنها تحتوي على 7.41 جرام من الكربوهيدرات.
الخضروات الممنوعة في الكيتو
ليست كل الخضروات مسموح بها في نظام الكيتو من الخضروات الغير مسموح بها:
- البطاطس.
- البطاطا.
- البنجر.
- حبوب الذرة.
- بعض أنواع القرع مثل قرع الجوز، وقرع البلوط.
- البصل بكميات كبيرة.
اطلع أيضًا: أهم 7 خضروات تحتوي علي بروتين.
كمية الخضار في الكيتو
في بداية النظام الغذائي للكيتو يوصي الأطباء بتقليل استهلاك منتجات الألبان والحصول على الكربوهيدرات بشكل رئيسي من الخضروات لذلك يمكنك بسهولة تناول بين 600-900 جرام من الخضروات يوميًا.
الأسئلة الشائعة حول خضروات الكيتو
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص موضوع خضراوات الكيتو:
ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
هذه الخضروات المسموح بها في نظام الكيتو الغذائي وهي الهليون ، البروكلي، الكرنب، القرنبيط، المشروم، الخيار، الفاصوليا الخضراء، الباذنجان، الطماطم، الفجل، اللفت، براعم بروكسل، الكرفس، والبامية.
هل المشروم مسموح في نظام الكيتو؟
نعم، المشروم مناسب للنظام الغذائي الكيتو بسبب قيمته الغذائية العالية ومحتواه المنخفض من الكربوهيدرات والدهون والبروتين من فوائده المتعددة:
- يحتوي المشروم على كمية منخفضة من الكربوهيدرات مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يتبعون الكيتو.
- كما أن المشروم غني بفيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب2، فيتامين ب5، النياسين، وحمض الفوليك.
- يحتوي المشروم أيضًا على السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة يساعد في تنظيم الغدة الدرقية.
- السيلينيوم في المشروم مهم أيضًا لإنتاج الجلوتاثيون، وهو مركب يدعم صحة الكبد.
- كما ان المشروم له تأثير كبير على إزالة السموم من الكبد.
هل الجزر مسموح في كيتو؟
يمكن تناول الجزر في نظام الغذائي ولكن يجب أن يكون بكميات محدودة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر مقارنة بالخضروات الورقية كما يحتوي كوب واحد من الجزر على متوسط 12 جرامًا من الكربوهيدرات وهذه النسبة غير مسموح بها في نظام كيتو الغذائي.
هل الجرجير مسموح في الكيتو دايت؟
نعم، حيث أن الجرجير من أكثر الخضروات الصديقة لنظام الكيتو الغذائي حيث يحتوي على 0.4 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات لكل وجبة.
هل الخس مسموح في الكيتو؟
نعم، حيث أن الخس من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات كما أنه غني بالفيتامينات والماء مما يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم.
الفواكه المسموحة في الكيتو
في نظام كيتو الغذائي يجب اختيار الفواكه التي تحتوي على نسب منخفضة من السكر ونسب منخفضة من الكربوهيدرات وتحتوي الفواكه التالية على عدد قليل من الكربوهيدرات في كل 100 جرام:
- الأفوكادو: 8.64 جرام.
- البطيخ: 7.55 جرام.
- الفراولة: 7.68 جرام.
- الليمون: 9.32 جرام.
- التوت: 11.9 جرام.
- الشمام: 8.16 جرام.
- التوت الأسود: 9.61 جرام.
وللمزيد من المعلومات حول نظام الكيتو شاهد الفيديو التالي:
الخلاصة في خضروات الكيتو
في النهاية، يعد نظام الكيتو الغذائي خيارًا ممتازًا للبعض في خسارة الوزن وتحسين الصحة العامة حيث يعتمد على تقليل استهلاك الكربوهيدرات وتحفيز الجسم على استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة كما استعرضنا الخضروات المسموح بها في هذا النظام وتلك التي ينبغي تجنبها.
المصادر: