فوائد الحبوب المنبتة للجسم زادت شهرتها خلال الفترة الأخيرة، وهي عبارة عن حبوب يتم نقعها في الماء لعدة أيام ومن ثم تبدأ في الإنبات، وتتميز باحتوائها على عدد كبير من العناصر المفيدة، مثل مضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الأشخاص وتساعد في تحسين الصحة العامة، ورفع كفاءة عمل الأجهزة المختلفة الموجودة بالجسم، مما يدعم القدرة المناعية ويقلل من الإصابة بالأمراض المختلفة.
فوائد الحبوب المنبتة للجسم
الحبوب المنبتة أو القمح المبرعم كما هو معروف له العديد من الفوائد الصحية التي لا يعرفها الكثيرون، وسوف نذكر أهمها فيما يلي:
- تساعد على طرد السموم المخزنة داخل الجسم، وبالتالي تعمل على تنظيف الكبد، والسبب وراء ذلك هو احتوائها على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
- تدعم صحة القلب وتعزز من سلامة الأوعية الدموية، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين، وذلك بسبب قدراتها الفعالة على الحد من معدل الكوليسترول الضار.
- الألياف التي تحتوي عليها الحبوب المنبتة يكون لها تأثير فعال في تحسين كفاءة الجهاز الهضمي، وجعل عملية الهضم تتم بشكل أسهل.
- تقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- الحبوب المنبتة يوجد بها مقدار كبير من الحديد، لذلك تمنع من الإصابة بمرض فقر الدم كما تختفي الأعراض الجانبية التي تصاحبه، والتي تتمثل في الدوخة والغثيان والإجهاد.
- تعزز عملية الأيض وبالتالي تزيد قدرة الجسم على التخلص من الوزن الزائد الموجود فيه.
- تحمي الأشخاص من الإصابة ببعض المشاكل الصحية في العين، مثل مرض الزرق.
- تزيد من القدرة المناعية للجسم لأنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين سي وفيتامين E الذي يمنع من الإصابة بالأمراض.
- تعمل على تحسين صحة الجلد لكونها غنية ببعض الأحماض الأمينية والفيتامينات التي تجعل البشرة أفضل.
شاهد أيضًا: فوائد بذور الكتان للشعر.
ما هو الفرق بين القمح المنبت والقمح الكامل؟ وأيهما أفضل؟
هناك بعض الفروقات بين القمح المنبت والقمح الكامل، تتمثل في القيمة الغذائية لكل منهما، وعملية الإنبات، وسوف نوضح الفرق بينهما وأيهما أفضل فيما يلي:
أولاً: القمح المنبت
يشير القمح المنبت إلى بذور القمح التي ظهرت بها بعض البراعم نتيجة نقعها في الماء، وتتميز باحتوائها على معادن وفيتامينات مختلفة بسبب عملية الإنبات.
أشهر العناصر الغذائية التي يحتوي عليها القمح المنبت هي فيتامين سي وفيتامين ب، كما أنها تتميز بسهولة الهضم بسبب عدم احتوائها على النشويات المعقدة.
ثانياً: القمح الكامل
يقصد بالقمح الكامل هو النخالة أو القشرة الموجودة على حبوب القمح، ويتميز ذلك النوع باحتوائه على جميع أجزاء الحبوب، وبالتالي يكون غني بالألياف.
عملية هضم القمح الكامل تعتبر أكثر صعوبة لأن الكربوهيدرات الموجودة به تكون سليمة ومعقدة، ومن أشهر استخداماته صناعة الدقيق الكامل الذي يستخدم في تحضير المخبوزات.
في النهاية، نجد أن القمح المنبت هو الأفضل لكونه أعلى في القيمة الغذائية وتكون عملية هضمه أبسط من القمح الكامل، لكن القمح الكامل يتميز باحتوائه عدد أكبر من العناصر الغذائية لتوافر جميع أجزاء الحبوب به.
إذا كنت من محبي القراءة ننصحك بالاطلاع على: ملخص كتاب خراب.
أضرار الحبوب المنبتة
لا يمكن التحدث عن فوائد الحبوب المنبتة للجسم دون توضيح أهم الآثار الجانبية السيئة التي قد تنتج عن تناولها، والتي تتمثل في الآتي:
- يمكن أن يصاب الجسم ببعض أنواع البكتيريا التي تؤثر على الصحة بشكل سلبي، مثل السالمونيلا، أو البكتيريا الإشريكية القولونية، وقد يصاب بعض الأشخاص بالتسمم الغذائي.
- تزيد من فرص الإصابة بحساسية الغلوتين.
- الإفراط في تناول الحبوب المنبتة قد يؤثر على صحة القولون ويصيبه بالتهيج.
- تصاب بعض الحالات بحساسية نتيجة تناول الحبوب المنبتة، لذلك ينصح بتناول مقدار قليل منها وبعد التأكد من عدم وجود حساسية يتم زيادة الكمية.
- ترفع من نسبة الإصابة بداء النقرس وحصوات الكلى.
- تزيد من الشعور بالغثيان والقيء، ولتفادي تلك المشكلة يجب أن يتم غسلها جيدًا.
نصائح عند تناول الحبوب المنبتة
إذا أردت الحصول على فوائد الحبوب المنبتة للجسم وتجنب أضرارها، هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها مثل الآتي:
- ينبغي أن يتم غسل الحبوب بشكل جيد وبطريقة صحيحة حتى تكون خالية من أي ملوثات.
- يجب عدم الإفراط في الكمية التي يتم تناولها من تلك الحبوب.
- يفضل أن يتم شراء الحبوب المنبتة من مكان معروف وموثوق به لضمان جودتها.
- ينصح بتناول الحبوب المنبتة وهي مطهية بدلاً من تناولها وهي نيئة.
- ينبغي أن يتم الاحتفاظ بالحبوب داخل الثلاجة لتجنب أي بكتيريا أو تلف.
- يفضل قبل تناول الحبوب المنبتة أن يتم شم رائحتها، وإذا لم تكن جيدة ينبغي ألا يتم أكلها.
- لا ينصح للسيدات الحوامل والأطفال الصغار والأشخاص كبار السن بتناول تلك الحبوب.
أهم الأسئلة الشائعة التي تخص فوائد الحبوب المنبتة للجسم
إليك مجموعة من إجابات الأسئلة الشائعة التي يتم طرحها حول فوائد الحبوب المنبتة للجسم، ومن ضمنها ما يلي:
هل الحبوب المنبتة أفضل؟
نعم، وذلك لأن أثناء عملية إنبات الحبوب تظهر بعض الإنزيمات المخزنة داخل البذور، وذلك يجعل تلك الحبوب أعلى من حيث القيمة الغذائية وأسهل في عملية الهضم.
كيفية استخدام الحبوب المنبتة؟
هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها تناول الحبوب المنبتة أو استخدامها، من أبرزها ما يلي:
- يمكن أن يتم هرس الحبوب المنبتة مع مراعاة أن تكون سميكة وتستخدم في تحضير الكعك أو عيش التورتيلا.
- تطهى تلك الحبوب بعد ظهور البراعم بها.
- يمكن أن يتم تجفيف الحبوب المنبتة ومن ثم يتم طحنها حتى تصبح دقيق ناعم، وتستخدم في صناعة بعض أنواع المخبوزات والمعجنات.
يظهر ذلك الفيديو فوائد الحبوب المنبتة للجسم وتأثيرها على الصحة العامة وكيف يمكنها أن تساعد في الوقاية من الأمراض:
الخلاصة في فوائد الحبوب المنبتة للجسم
فوائد الحبوب المنبتة للجسم تجعلك لا تتوقف عن تناولها لكونها سر من أسرار الصحة والحيوية بسبب محتواها الكبير من العناصر الغذائية المفيدة، وذلك هو السبب وراء شهرتها وزيادة الطلب على تناولها، لكن يراعى أن يتم تطبيق بعض النصائح قبل أكلها لتجنب أضرارها الجانبية السيئة.
المصادر:
