تعتبر طريقة عمل السينابون من الوصفات التي قد يجد البعض صعوبة في تحضيرها، وذلك بسبب كثرة التفاصيل الخاصة بها.
لذلك سوف نقدم بعض النصائح التي تساعد في نجاح الوصفة بأبسط المكونات، وتنتشر من خلالها رائحة القرفة والمخبوزات في المنزل.
والجدير بالذكر أن السينابون من الحلويات الغربية المفضلة حول العالم، ويتم تزيينها بأكثر من صوص، وتوضع عليها إضافات متنوعة ترضي جميع الأذواق.
طريقة عمل السينابون الصحي
السينابون أحد أفضل أنواع الحلويات ويشتهر بطعم القرفة والسكر، وسوف نوضح خطوات تحضيره بشكل صحي فيما يلي:
المكونات
- مقدار كوب من حليب اللوز الدافئ.
- ثلث كوب من عسل النحل الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- حبتين من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كيلو جرام من الدقيق البني.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- علبة كبيرة من الزبادي اليوناني.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين اللبن حتى يصبح دافئ، ثم نضعه في محضرة الطعام ونضيف عليه كلاً من الخميرة والعسل، ونشغل الخلاط حتى يمتزج الخليط مع بعضه.
- بعد ذلك، يضاف كل من الزبادي اليوناني، والفانيليا، والبيض، ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء خارجي نضع المقادير الجافة مع بعضها والتي تتمثل في الطحين، والقرفة، والملح، ونقلبها ثم نضيف عليها المكونات السائلة.
- نعجن الدقيق حتى يتشكل ويصبح على شكل عجينة متماسكة، ومن ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر.
- بعد ذلك، نضع العجينة على سطح به القليل من الطحين ونعجنها لعدة دقائق، حتى يخرج منها الهواء، ومن ثم نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نقطع السينابون بالقطاعة المخصصة لها، ومن ثم نضعها في صينية الفرن ونغطيها بفوطة مطبخ ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- ندخل العجين إلى فرن ساخن ونتركه حتى ينضج، ومن ثم نخرجه وعندما يبرد يتم تزيينه بالطريقة التي تفضلها.
يمكنك الاطلاع على: وصفة البان كيك بداية من العجين وحتى التقديم.
أفضل طرق التزيين للسينابون
السينابون من المعجنات التي تتسم بالمرونة عند تزيينها، ويكون هناك العديد من الإضافات وطرق التزيين التي يمكن الاختيار من بينها مثل ما يلي:
- صوص السكر: يحضر ذلك الصوص بالسكر البودرة، واللبن الحليب، والفانيليا، وعندما يثقل قوامه يتم توزيعه على السينابون.
- الشوكولاتة: سواء كانت الشوكولاتة بيضاء أو داكنة تكون مناسبة لتزيين السينابون، حيث يتم وضع كمية منها أعلى السينابون، مع إضافة القليل من قطع الشوكولاتة الملونة.
- السكر والقرفة: أشهر طرق التزيين الخاصة بالسينابون وتتميز بالبساطة، فهي لا تحتاج سوى خليط مكون من القرفة والسكر.
- المكسرات المجروشة: يمكن وضع المكسرات المجروشة فوق أي صوص يتم توزيعه على السينابون لتعزيز القيمة الغذائية وللتزيين.
- صوص الكراميل: يحضر ذلك الصوص بعد إذابة كمية من السكر على النار، مع إضافة الزبدة والكريمة إليه ويتميز بطعمه الغني.
شاهد أيضًا: اكتشف المكونات السرية لتحضير برجر الدجاج في المنزل.
أسرار نجاح السينابون
إليك مجموعة من أهم النصائح التي تساعدك عند تحضير وصفة السينابون في المنزل حتى تكون ناجحة وطعمها لذيذ مثل ما يلي:
- يجب أن يتم استخدام مكونات من مصدر موثوق به وذات جودة عالية، مثل الطحين متعدد الاستخدامات، والزبدة الطبيعية، والخميرة النشطة.
- يراعى أن يكون الحليب المستخدم في تحضير الوصفة دافئ وليس ساخن، حتى يساعد على تفاعل الخميرة.
- يجب أن يتم ترك العجينة الفترة الكافية حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، لأن تلك الخطوة هي الأساس الذي يجعل السينابون هش وخفيف.
- ينصح بأن تكون الزبدة المستخدمة في تحضير الوصفة في درجة حرارة المطبخ، حتى يسهل خلطها مع العجين وباقي المكونات.
- قبل أن يتم تشكيل عجينة السينابون ينصح بوضعها لفترة قصيرة في الثلاجة، حتى تكون سهلة في التشكيل ويسهل لفها.
- عندما يتم وضع الحشوة يجب التأكد من توزيعها بشكل متساوي على العجين.
- يراعى أن يتم وضع السينابون في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن 190 مئوية، للحصول على أفضل نتيجة في التسوية.
أقرأ أيضًا: أجنحة الدجاج | وصفة تناسب الميزانية بطعم رائع.
أهم الأسئلة الشائعة التي تخص طريقة عمل السينابون
إليك مجموعة من إجابات الأسئلة الشائع طرحها حول طريقة عمل السينابون المنزلي والتي يكون من ضمنها ما يلي:
ما هي أفضل درجة حرارة لتسوية السينابون؟
يحتاج السينابون إلى درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، مع مراعاة أن يكون الفرن ساخن مسبقاً.
كيف يمكن أن يكون للسينابون قوام هش وخفيف؟
إذا أردت تحضير سينابون خفيف يجب تجنب العجن لفترة طويلة من الوقت، بالإضافة إلى ذلك ينصح بترك العجينة حتى ترتاح وتختمر الوقت الكافي.
ما هي المدة التي يحتاجها السينابون حتى يختمر؟
عجينة السينابون تختمر خلال فترة طويلة من الوقت مقارنة بباقي المعجنات
لذلك ينصح بتركها لفترة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين على الأقل حتى يزيد حجمها بمقدار الضعف.
يوضح ذلك الفيديو طريقة عمل السينابون بشكل صحي، وتكون سعراته الحرارية أقل بكثير من سعرات السينابون العادي.
الخلاصة في طريقة عمل السينابون
إلى هنا يكون قد انتهى حديثنا عن طريقة عمل السينابون في المنزل تلك الحلوى التي تتميز برائحتها الشهية أثناء الخبز وطعمها الجميل الذي يذوب في الفم.
وتلك المعجنات تكون هي الاختيار المثالي في المناسبات السعيدة مثل حفلات أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، وأوضحنا طرق تزيين مختلفة لها وكيف يمكن التحكم في النكهات حسب الرغبة.
المصادر:
