فوائد البيض عديدة فالبيض عنصر غذائي غني بالفيتامينات والبروتينات التي يستند عليها بناء ونمو الجسم، نستعرض فوائد البيض المقلي والمسلوق، وما هو دوره في روتين الرجيم، كذلك نتطرق إلى الأضرار الصحية الجسيمة التي يمكن أن يتسبب فيها تناول البيض بإفراط.
فوائد البيض
يمكن اعتبار البيض بأنه وجبة صحية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة الإنسان.
كذلك تتعدد وتختلف فوائد البيض المسلوق عن البيض المقلي، وفيما يلي نذكر فوائد كلٌ منهما على حِدا:
فوائد البيض المسلوق
البيض المسلوق يتميز باحتفاظه على كامل قيمته الغذائية بدون إضافات أو دهون أو سعرات حرارية زائدة.
تتعد فوائد البيض المسلوق ومنها:
- مكافحة الأمراض: وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على وقاية الخلايا من الأمراض.
- تعزيز مناعة الجسم: حيث يحتوي على أقوي الفيتامينات الأساسية في تحسين عمل الجهاز المناعي.
- التحكم في الوزن: تبث مكونات البيض في الجسم هرمونات تعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم بالوزن.
- تعزيز قوة العظام: من خلال فيتامين د، الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم لتقوية بنية العظام.
- الوقاية من مرض هشاشة العظام: المواظبة على تناول البيض المسلوق يبني حاجز وقائي قوي ضد هشاشة العظام.
- الوقاية من مرض العين (التنكس البقعي): وهو مرض يتطور إلى العمى، يحتوي البيض على مضادات أكسدة تقي الجسم منه.
- حماية العينين من الجذور الحرة: وهي تسبب مشاكل متعددة، يعمل البيض المسلوق على حماية العينين من أضرار الجذور الحرة.
- تعزيز استجابة الجسم: تناول البيض يمد الجسم بالعناصر التي يحتاجها في صد الأمراض وتحسين استجابته للعقاقير.
الحفاظ على تناول البيض المسلوق يوميًا يؤثر إيجابيًا على صحة الجسد على المدى البعيد.
فوائد البيض المقلي
للبيض المقلي خصائص تميزه، حيث أن قلي البيض يعزز من تضاعف الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
من فوائد البيض المقلي على صحة الجسم ما يلي:
- بناء العضلات: البيض غني بالروتين وهو العنصر الأول في بناء العضلات وكامل جسم الإنسان.
- توليد الطاقة: يعزز تناول البيض المقلي وظائف تحويل الطعام إلى طاقة باحتوائه على فيتامين ب12.
- تعزيز امتصاص المغذيات: عند قلي البيض بالزيت، تذوب أغلب الفيتامينات مما يزيد من قيمته الغذائية أكثر.
- تعزيز الرؤية لكبار السن: يضم البيض عنصري اللوتين والزياكسانثين، اللذان يعملان كداعم لصحة العينين عند التقدم في العمر.
البيض المقلي من أسهل الوجبات وأغناها في القيمة الغذائية لذا كان لا بد من الحفاظ عليه ضمن قائمة الوجبات الرئيسية.
فوائد البيض المسلوق على الريق
من الوصفات المشهورة في تناول البيض هي تناوله عند الاستيقاظ صباحًا على الريق، كما تعرف هذه الوصفة بأنها تسارع في ظهور نتائج البيض بصورة سريعة على الجسم.
للبيض المسلوق على الريق فوائد عديدة منها:
- تنظيم مستويات السكر في الدم: الأمر الذي سيساهم كثيرًا في الوقاية من تفاقم مشكلات ارتفاع ضغط الدم.
- دعم صحة القلب: كذلك يعمل تناول البيض المسلوق على الريق في تحسين مستويات الكوليسترول مما يحد من أمراض القلب.
- تحسين صحة الدماغ: كما تعمل المعدة عند استقبال البيض على الريق بإفراز مادة الكولين، المساعدة في تحسين الذاكرة.
عند تناول البيض صباحًا تكون المعدة في حالة نشاط وهذا يعزز إفرازها الهرمونات الصحية اللازمة للبناء والوقاية.
فوائد البيض المسلوق للرجيم
البيض المسلوق يعد مكونًا أساسيًا في روتين الرجيم، وذلك لدوره الكبير في بناء العضلات، ومن فوائده:
- حرق السعرات الحرارية: حيث يساعد ذلك في التخسيس مع إنتاج الطاقة للجسم.
- تخفيض كتلة الدهون: يعاني الناس من تراكم الدهون على الجسم، فتناول البيض يعمل على تفتيت الدهون.
- بناء الكتلة العضلية: إلى جانب تفتيته للدهون يعمل البروتين على تعزيز بناء العضلات.
- تقليل الالتهابات: كذلك يعمل البيض على الوقاية من الالتهابات التي ترتبط بصعوبة فقدان الوزن.
القيمة الغذائية للبيض
يحتوي البيض على عناصر غنية، وتوضح القيمة الغذائية في البيضة الواحدة في الآتي:
| السعرات الحرارية. | 70 سعرة حرارية. |
| الكوليسترول. | 186 ملغ. |
| الكربوهيدرات. | أقل من 1 غرام. |
| الدهون. | 5 جرامات. |
| البروتين. | 6 جرامات. |
| فيتامين ب12. | |
| فيتامين د. | |
| الكولين. | |
| السيلينيوم. |
تناول البيض من احتياجات الإنسان اللازمة للوصول إلى الوزن المثالي.
هل تناول 5 بيضات يوميا مضر
تطرقنا فيما سبق عن فوائد البيض على صحة الجسد، ولكن هنالك آثارًا أخرى للبيض.
حيث أن تناول البيض يوميًا يعد عادة جيدة وتؤثر إيجابيًا على الصحة العامة.
مع ذلك الإفراط في تناول البيض قد يسبب مشاكل صحية عديدة.
حيث أن تناول 5 بيضات في اليوم يعد أمر جنوني خاصًة إذا احتوى التاريخ الصحي على مشاكل القلب.
كما أن المعدل الطبيعي لتناول البيض في اليوم هو بيضة واحدة فقط.
كذلك في بعض الحالات مثال على ذلك الرجيم، يكون تناول البيض في اليوم يترواح بين 2-3 بيضات يوميًا.
ما هو عدد البيض المسموح به في اليوم؟
- الكمية الطبيعة والمسموح بها في تناول البيض لا تتجاوز الثلاث بيضات في اليوم.
- حيث أن تجاوز تناول 3 بيضات في اليوم يزيد من فرص التعرض للإصابة بأمراض صحية خطيرة.
أيهما أفضل البيض المسلوق أم المقلى؟
يعتبر البيض المسلوق هو الأفضل، كذلك لاحتفاظه على قيمته الغذائية بالكامل، على عكس البيض المقلي الذي يتعرض للإضافات من الدهون والتعرض للحرارة.
ماذا يحدث اذا اكلت ٥ بيضات؟
يسبب تناول خمس بيضات يوميًا هذه الآثار:
- خلل النظام الغذائي.
- عسر الهضم.
- الإصابة بأمراض القلب.
يهمك أيضًا: ما هي فوائد اللبن.
في الختام لقد تناولنا فوائد البيض إذا كان في كلا حالتيه المقلي والمسلوق، وألقينا الضوء على مكوناته من العناصر وقيمته الغذائية، من المهم اعتماد البيض ضمن طاولة الإفطار في الصباح، لما ذكرنا له من فوائد عظيمة، مع الحرص على التوازن في تناوله لتجنب المشاكل الصحية التي تنتج عن ازدياد العناصر الغذائية على حاجة الجسم.
المصادر:
6 تعليقات