الكثير من الأشخاص وبالأخص الأطفال يحبون الاندومي، لذا سيكون من الأفضل التعرف على طريقة عمل الاندومي في البيت بكل سهولة لتحضيرها بطريقة صحية مع الحفاظ على طعم ونكهة الاندومي الأصلية.
أفضل طريقة عمل عجينة الاندومي في البيت
تستطيع تحضير عجينة الإندومي من الصفر في البيت من خلال الوصفة التالية:
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ثلاثة حبات بيض.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة من السكر.
- ماء دافئ (ولإضافة لون يمكن استخدام ماء سلق السبانخ أو البنجر في العجن، أو كبديل إضافة بودرة زعفران، أو ربع ملعقة كركم إلى ماء العجن).
خطوات التحضير
- نبدأ بوضع الدقيق في وعاء مناسب للعجن، وبعدها نضيف عليه الملح، والسكر، والبيض، والزيت، ونخلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- من ثم نضيف كمية الماء ولكن تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة.
- بعدها نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- من ثم نقوم بفردها في ماكينة المكرونة على رقم 6، ونتأكد من رش العجينة بالدقيق قبل البدء.
- نكرر عملية الفرد عدة مرات حتى يصبح لدينا عجينة رقيقة للغاية.
- بعدها نقوم بتقطيعها على شكل شرائح رفيعة جدًا.
- من ثم نترك هذه الشرائح لتجف يوم كامل على استاند مناسب.
- بعد ذلك يمكن الاحتفاظ بها في برطمان أو علبة معقمة وجافة.
- لاستخدام عجينة الاندومي فيما بعد نقوم بغلي ماء، ونضيفها على شرائح الاندومي مع إضافة ملح وبهارات مثل زعتر، وصويا صوص، وفلفل أسود.
- من ثم نغطي على الإناء الموجود فيه الاندومي لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.
ننصحك بالاطلاع على: طريقة تحضير عجينة الاندومي.
أشهر الإضافات التي يمكن وضعها على الاندومي
إذا شعرت بالملل من تناول الأندومي بنفس الطريقة التقليدية، سنقدم لكم مجموعة من الخيارات المميزة التي يمكن إضافتها إلى طبق الأندومي الخاص بك، وهي:
- الخضروات المشوية.
- قطع الدجاج.
- لحمة مفرومة.
- بيض مسلوق.
- هوت دوج.
- سجق شرقي.
- جبن (شيدر، موزاريلا).
- دجاج كاري.
- الباذنجان المقلي مع اللحمة المفرومة.
- الجمبري المقلي.
- البطاطس المقلية والبصل المكرمل.
يمكنك الاستفادة من الاطلاع على: معلومات غذائية عن الشوفان وأفضل أنواعه.
نصائح للحصول على طبق اندومي مميز بأقل التكاليف
الأندومي من الأكلات سريعة التحضير، وهذا النوع يحتاج إليه كل بيت في وقت ما، ولكن البعض لا يفضل تناول طبق الأندومي بمفرده، لذا سنعرض لكم فيما يلي مجموعة من الحيل البسيطة والنصائح التي ستجعل طبق الأندومي الخاص بك مميز، وهي:
- يمكنك إضافة بيض سواء كان مسلوق، أو بيض مخفوق وتركه ينضج مع الأندومي، والمميز بشأن هذه الإضافة أنها ستجعل نسبة البروتين أعلى في الوجبة.
- تستطيع بعد الانتهاء من تحضير الاندومي إضافة جبن مبشور ليذوب في الماء ويصبح قوام شربة الأندومي يشبه الكريمة.
- يمكن أيضًا إضافة مجموعة من الخضروات المفضلة عندك إلى طبق الأندومي، ومن أفضل الخيارات (البروكلي، الجزر، الذرة الحلوة، البازلاء)، إضافة الخضراوات ستجعل وجبتك غنية بالألياف والمعادن، والفيتامينات، و تعزز القيمة الغذائية للطبق.
- يمكن تغيير نكهة الأندومي التقليدية بإضافة بصل مقطع وثوم مهروس إلى ماء سلق الأندومي فهذه الحيل ستجعل طبقك غني بالنكهات الشهية.
- تستطيع تغيير طعم الأندومي من خلال إضافة أعشاب مثل (الريحان، الزعتر، النعناع، الكزبرة، الأوريغانو) أو يمكنك إضافة أي عشبة مجففة مفضلة عندك وتتماشى مع باقي المكونات.
- يمكنك إضافة صلصات مثل الصويا صوص، أو دبس الرمان، أو الخل، أو عصير الليمون، أو العسل، أو صوص الخردل، أو الكاتشب أو المايونيز، وهكذا.
- تستطيع إضافة أي كمية متبقية في الثلاجة من اللحم، أو الدجاج، أو السمك إلى طبق الأندومي الخاص بك.
شاهد أيضًا: تحضير الكريب الحادق في المنزل بنفس مذاق المطاعم.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الاندومي في البيت بكل سهولة
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص موضوع طريقة عمل الاندومي في البيت بكل سهولة، وتتمثل في الآتي:
من ماذا تتكون عجينة الأندومي؟
تتكون عجينة الأندومي من كوبان من الدقيق الأبيض، وثلاث حبات بيض، وملعقة كبيرة زيت، وملعقة صغيرة ملح.
هل بهارات الاندومي صحية؟
توابل الإندومي ليست آمنة، لذا يفضل الحد من الكميات المستهلكة منها.
تعرف على خطوات تحضير عجينة الإندومى في البيت بالتفصيل من خلال هذا الفيديو:
الخلاصة حول طريقة عمل الاندومي في البيت
طريقة عمل الاندومي في البيت بكل سهولة تعتبر من أفضل الخطوات التي يمكن القيام بها، وذلك لأنها لا توفر الأموال وحسب، بل أيضًا تحافظ على الصحة، لأن الاندومي التي يتم تحضيرها في البيت لا تحتوي على المواد الحافظة الموجودة في أكياس الأندومي الجاهزة.
المصادر:
