تعتبر الثومية من أفضل الأطباق الجانبية التي تُقدم بجانب المقبلات أو الأطباق الرئيسية من لحوم أو دجاج أو بطاطس، وذلك لأن طعمها اللذيذ للغاية يحسن من مذاق أي طبق، ولهذا من الضروري التعرف على طريقة عمل الثومية.
طريقة عمل الثومية الأصلية
لتحضير صوص الثومية على الطريقة الأصلية عليك اتباع الوصفة التالية:
المكوّنات
- سبعة فصوص ثوم مقشر.
- عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة رب البندورة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشّير الثوم، وبعدها نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- من ثم نقوم بتقشير البصل وبعدها نقوم بتقطيعه أيضاً.
- بعد ذلك نضع في مقلاة زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ثمّ نضع البصل ونقلبه في الزيت لمدة دقيقة.
- بعدها نضع الثوم ونترك المكونات حتى تذبل تمامًا مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك نضيف (الملح، ورب البندورة، وفلفل أسود) ونستمر في التقليب.
- أخيرًا نضع فنجان من الماء.
- بعدها نترك كل المكونات تمتزج مع بعضها البعض لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك نضع الثومية في طبق تقديم مناسب ونعصر فوقها نصف ليمونة.
ننصحك بالاطلاع على: فوائد اللبن.
طريقة الثومية بالنشا
يمكن تحضير الثومية بأسهل طريقة وأبسط مكونات من خلال اتباع الوصفة التالية:
المكونات
- ملعقة كبيرة نشا.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ماء.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقليب مقدار النشا مع الماء في وعاء عميق.
- من ثم نرفع الوعاء على النار ونستمر في التحريك حتى نتأكد من أن النشا ذاب تمامًا في الماء وأصبح شفاف، وهذه الخطوة قد تحتاج إلى ثلاثة دقائق.
- بعد ذلك نرفع المزيج من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- بعدها نضع في الخلاط الكهربائي خليط النشا، وعصير الليمون، والملح، والثوم.
- بعد ذلك نخلط المكونات السابقة جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج.
- من ثم نضيف الزيت بالتدريج ونستمر في الخلط حتى نحصل على القوام السميك الذي نرغب فيه.
يمكنك الاستفادة من الاطلاع على: فوائد فيتامين c لم تسمع بها من قبل.
طريقة الثومية بالزبادي
تعتبر هذه الوصفة من أسهل وأخف وصفات الثومية، وفيما يلي نوضح خطواتها:
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
خطوات التحضير
- نضع في محضّرة الطعام أو الخلاط الثوم أولًا ونبدأ في الخلط حتى يُهرس تمامًا.
- بعد ذلك نضيف المايونيز ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين كاملتين.
- بعدها نضع الزبادي ونستمر في الضرب لمدة خمس دقائق أو حتى نتأكد من تجانس كل المكونات.
- أخيرًا نضع صوص الثومية في الثلاجة ويقدم وهو بارد.
طريقة تحضير الثومية بالبطاطس
حتى تجعل قوام الثومية ثقيل يمكنك استبدال النشا بمكون آخر إذا كنت لا تفضل طعمها في الطعام، وهذا المكون هو البطاطس، وفيما يلي نعرض مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:
المكوّنات
- حبة متوسطة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- أربع فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نبدأ بسلق البطاطس جيدًا، وبعدها نقوم بتقشيرها.
- من ثم نقوم بتقشير الثوم، وبعد ذلك نقوم بهرسه ناعم.
- بعد ذلك نضع في الخلاط كل من البطاطس المسلوقة و المهروسة، والثوم المفروم، بالإضافة إلى عصير الليمون الطازج، والمايونيز، وكذلك الملح، والفلفل الأبيض.
- نقوم بخلط كل المكونات السابقة مع بعضها البعض لمدة دقيقة أو حتى يتكون معًا خليط له قوام كثيف.
- في النهاية نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا صوص ثومية متماسك.
نصائح تحضير الثومية
حتى تضمن نجاح الثومية سواء من حيث الطعم أو القوام ننصحك بالاطلاع على هذه النصائح، وهي:
- إذا كنت من محبين الثومية حادة المذاق يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة، وملعقة من الخل إلى مكونات الثومية.
- حتى تجعل قوام الثومية مضبوط ننصحك بإضافة المزيد من المايونيز أو معجون النشا إلى الخليط وإعادة ضربه في الخلاط الكهربائي.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الثومية
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص موضوع طريقة عمل الثومية، وتتمثل في الآتي:
كم مدة حفظ الثومية في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بصوص الثومية في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
ما هو بديل النشا في الثومية؟
يمكن استبدال النشا في الثومية بحبة بطاطس متوسطة الحجم ومسلوقة.
تعرف على أسهل طريقة لتحضير الثومية من خلال هذا الفيديو.
الخلاصة حول طريقة عمل الثومية
طريقة عمل الثومية متنوعة ومختلفة، وذلك لأن يمكن تحضيرها بالنشا وهذه هي الطريقة الأساسية، ويمكن أيضًا استبدال النشا بالدقيق أو حبة بطاطس متوسطة ومسلوقة، فبغض النظر يمكنك استغلال المتوفر لديك لتحضير أفضل صوص ثومية.
المصادر:
3 تعليقات