في بعض الأحيان نحتاج إلى تغيير الروتين اليومي بإضافة لمسة مميزة تعد كيكة الشوكولاته هشة وبسيطة خيارًا مثاليًا لتحقيق هذا الهدف بطرق تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير.
عمل كيكة الشكولاته هشة وبسيطة بطريقة نادية السيد
لعمل كيكة شكولاتة بطريقة سهلة وبسيطة اتبع هذه الخطوات:
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب ونصف من الكاكاو.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من البيكربونات.
- اربع بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من اللبن.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- ملعقة كبيره من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
للجناش:
- مائة جرام من الشوكولاته الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من الكريمه الساخنة.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاته هشة وبسيطة
- اولًا في وعاء خلط كبير استخدمي مصفاة دقيقة لنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح.
- بعد نخل هذه المكونات اخلطيها برفق لضمان مزجها جيداً.
- أضيفي البيض الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، الحليب الدافئ، والماء الساخن إلى الوعاء مع المكونات الجافة.
- اخلطي هذه المكونات معا حتى تمتزج جيدا.
- بعد ذلك أضيفي الزيت والخل إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام الكيك المناسب.
- اسكبي خليط الكيك في صينية الخبز التي يتراوح مقاسها بين 25 أو 30 سم، اعتماداً على ارتفاع الكيكة الذي تفضلينه.
- كما أن قبل الخبز قومي بإزالة أي فقاعات هواء من الخليط باستخدام عود خشبي.
- ضعي صينية الكيك في منتصف الفرن على الرف الأوسط، و اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تختلف مدة الخبز حسب حجم الصينية وسمك الكيك، ولكنها عادةً ما تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
- لاختبار نضج الكيك، استخدمي عوداً خشبياً أو سكيناً.
- اغرزي الأداة في منتصف الكيك، وإذا خرجت نظيفة دون أي عجين ملتصق بها، فهذا يعني أن الكيك قد نضج تماماً.
- بمجرد أن ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واقلبيه على شبكة تبريد حتى يبرد تماماً.
- خلال هذه الفترة يمكنك البدء في تحضير جناش الشوكولاتة أو أي نوع آخر من التزيين الذي تفضلينه.
- لتحضير جناش الشوكولاتة اخلطي حبيبات الشوكولاتة مع الزيت والكريمة الساخنة في كوب قياس.
- بعد ذلك اتركيها لمدة دقيقتين قبل الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم.
- اخلطي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ويصبح قوام الجناش سميكاً.
- اخيرًا اسكبي الجناش على الكيكة بعد ذلك وزعيه على السطح والجوانب باستخدام ملعقة أو سكين حتى يصبح السطح أملس ومتساوي.
عمل كيكة شوكولاته هشة وبسيطة بطريقة اخرى
لعمل كيكة الشوكلاتة بطريقة اخرى:
المقادير
- واحد كوب من الدقيق.
- واحد كوب من السكر.
- واحد كوب من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- رشة واحدة من الملح.
- واحد كوب من الكاكاو.
- واحد كوب من اللبن.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- اولًا في الخلاط الكهربائي، اخلطي الكاكاو والسكر والزيت النباتي واللبن على السرعة القصوى حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اسكبي كوباً من هذا الخليط وضعيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً في تزيين الكيكة.
- كما أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط المتبقي في الخلاط، واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- في وعاء منفصل امزجي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً.
- أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق، وامزجي باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- ادهني صينية بالقليل من الزيت ثم اسكبي خليط الكيك فيها.
- اخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكيكة اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
- اخيرًا زيني الكيكة بصوص الشوكولاتة الذي حضرته مسبقاً، ويمكنك إضافة المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
- بعد ذلك قطعي الكيكة وقدميها.
الخلاصة في كيكة الشكولاتة هشة وبسيطة
في النهاية، قدمنا لكم كيكة الشوكولاته بأكثر من طريقة لتناسب جميع الأذواق والمناسبات جربوا هذه الوصفات الرائعة واستمتعوا بتحضير حلوى لذيذة تضيف لمسة خاصة إلى يومكم.
المصادر: