كفتة الدجاج من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير يمكنك تجربة نكهات متنوعة تتناسب مع مختلف الأذواق سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة أو طبق مميز لتقديمه في المناسبات سنتناول في السطور التالية وصفات كفتة الدجاج بطرق مختلفة وسنجيب على الأسئلة الأكثر شيوعًا المتعلقة بهذا الموضوع.
كفتة الدجاج التركية
سنوضح فيما يلي طريقة مقادير كفتة الدجاج بالطريقة التركية:
المكونات
- 750 جرام من لحم الدجاج.
- 120 جرام من البصل المفروم ناعمًا.
- 90 جرام من الفلفل الحلو.
- 10 جرامات من البقدونس.
- 10 جرامات من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملح – حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت.
- خبز سورى.
- ثومية.
- صلصة حارة.
مقادير السلطة
150 جرام من البصل مقطع جوليان.
150 جرام من الطماطم.
20 جرام من البقدونس.
ملعقة كبيرة من السماق.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
2 حبة من الخيار.
طريقة التحضير كفتة الدجاج التركية
سنوضح فيما يلي طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- في وعاء فارغ، ضع لحم الدجاج المفروم، والبصل بعد تصفيته من السوائل، والفلفل بعد تصفيته من السوائل، والبقدونس، والثوم المفروم، والبهارات.
- بعد ذلك، قلب جميع المكونات جيدًا.
- اصنع أصابع من لحم الدجاج المفروم.
- كذلك ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضع المقلاة على النار، وأضف القليل من الزيت.
- قم بقلي الدجاج حتى ينضج.
- ضع بصل مقطع جوليان في مقلاة ساخنة، وأضف إليه الدجاج بعد قليه.
- لعمل الساندويتش، ضع في الخبز السوري أو الفينو أو الثومية، ثم ضع فيها السلطة، والدجاج، والصلصة الحارة، ويقدم مع خيار مخلل.
تحضير السلطة
بعد ذلك، نحضر السلطة التي ستستخدم مع الكفتة في السندويتش:
- في وعاء فارغ، ضع البصل، والطماطم، والبقدونس، والسماق، والفلفل والملح حسب الرغبة.
- بعد ذلك، قلب جميع المكونات معًا.
ربما تحب ان تقرأ: فوائد الخضروات للجسم.
وصفات كفتة الدجاج بالبطاطس والجبن
سنوضح فيما يلي طريقة أخرى من لكفتة الدجاج:
المقادير
هذه مقادير الوصفة:
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- زيت.
- كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
- بصل مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- 125 جرام من الشوفان المطحون.
- بيضة.
- ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة من الزنجبيل.
- 2 بيض.
- لبن.
- جبنة موزاريلا.
- بقسماط كرسبي.
طريقة التحضير
سنوضح فيما يلي طريقة تحضير وصفات كفتة الدجاج بالبطاطس والجبن:
- اقلي البطاطس نصف قلية، ثم قم بفرمها واتركها لتبرد جانبًا.
- ضع الدجاج المفروم في وعاء، ثم أضف إليه البصل المفروم، الكزبرة الخضراء، الشوفان المطحون، بيضة، الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من البابريكا، ورشة من الزنجبيل.
- بعد ذلك، قلب المكونات معًا جيدًا.
- بعد أن تبرد البطاطس، تضاف إلى خليط الدجاج.
- في وعاء آخر، توضع كمية من الزيت، وتشكل كرات من الدجاج من خلال الزيت على شكل دائرة، كذلك توضع بداخلها قطع الموزاريلا.
- لتحضير تغطية الدجاج قبل القلي، أحضر وعاء وضع فيه بيضتين وربع كوب من اللبن ورشة فلفل أسود.
- ضع كرات الدجاج في مزيج البيض، ثم في البقسماط، ثم يوضع في الزيت الساخن على النار حتى ينضج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الفطائر المحشية.
أهم نصائح تحضير وصفات كفتة الدجاج
هذه نصائح لتحضير كفتة الفراخ بشكل ناجح:
- يجب تصفية البصل من السوائل جيدًا قبل إضافته للدجاج.
- كما يجب خلط الدجاج مع البهارات والمكونات جيدًا.
- استخدام الزيت عند تشكيل الدجاج.
الأسئلة الشائعة
سنستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص وصفات كفتة الدجاج:
ما هي مكونات كفتة الدجاج؟
مكونات كفتة الدجاج ترتبط بناءً على الوصفة التي ستختارها وذكرنا من خلال المقال وصفة الدجاج بالبطاطس والجبنة، ووصفة كفتة الدجاج التركية.
ازاي اسوي كفتة الفراخ في الفرن؟
سنوضح فيما يلي المقادير وطريقة التحضير لكفتة الفراخ في الفرن:
المقادير
هذه مقادير الوصفة:
- 500 جرام كم الدجاج.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر.
- 1 حبة من البصل مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازجة ومبشورة.
- نصف كوب من البقدونس مفروم.
- فصان من الثوم مهروسين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
سنوضح فيما يلي طريقة شوي الدجاج في الفرن:
- اخلطي الدجاج، والفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والبقدونس في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
- تبلي خليط الدجاج بالملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والزعتر، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- شكلي الكفتة على أسياخ خشبية ثم اسحبي الأسياخ لتشكيل كفتة مستطيلة.
- كما ادهني صينية فرن زيت زيتون وصفي فيها كفتة الدجاج.
- شوي الكفتة في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
إذا أحببت تجربة وصفة الدجاج بالطريقة السورية يمكنك مشاهدة الفيديو التالي:
الخلاصة في وصفات كفتة الدجاج
في النهاية، تعد كفتة الدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين لقد شاركنا معكم عدة وصفات مميزة لتحضيرها بطرق مبتكرة، كما قمنا بالإجابة على الأسئلة الأكثر شيوعًا فقد جمعنا لك كل ما تحتاجه لتقديم كفتة الدجاج بألذ وأشهى صورة.
المصادر:
- وصفة كفتة الدجاج – أميرة أبو الخير.
- كفتة الدجاج التركية – هدوء المطبخ.
- كفتة الدجاج في الفرن – سيدتي.
