يعتبر سمك التونة المشوي هو واحد من الأطباق الشهية التي تتميز بعناصرها الغذائية القيمة والنكهة اللذيذة سنستعرض من خلال مقالنا أصناف مختلفة لسمك التونة وسنجيب على الأسئلة الأكثر شيوعًا التي طرحت بخصوص الموضوع.
طريقة تحضير سمك التونة المشوي بالردة
سنوضح فيما يلي المقادير الخاصة بسمك التونة المشوي بالردة وخطوات التحضير:
المقادير
- كيلو من السمك التونة.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونتين.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- جزرتان مبشورتان.
- ردة (دقيق الذرة).
- فلفل أخضر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
طريقة التحضير
- اغسل السمك جيدًا ونظفه.
- ثم حضر تتبيلة السمك المشوي بوضع البصل المفروم، الفلفل الأخضر، الجزر المبشور، الطماطم، الثوم المفروم، وعصير الليمون في وعاء.
- اخلط مكونات التتبيلة جيدًا.
- بعد ذلك قم بحشو السمك من الداخل بالتتبيلة المعدة.
- كما يجب أن تدهن صاج الشوي بالزيت.
- ضع صاج الشوي على البوتجاز.
- ضع السمك على الصاج.
أهم أسرار نجاح وصفة سمك التونة المشوي بالردة
في هذه الخطوة بعد وضع السمك المشوي على الصاج يكمن سر نجاح الوصفة في:
- وضع الصوص المتبقي من التتبيلة فوق السمك أثناء الشوي.
- عدم تقليب السمك إلا إذا نضج.
- بعد أن يتم التقليب من الجهة الأخرى يوضع الصوص مرة أخرى على السمك.
- بعد ذلك، يوضع السمك في صينية أخرى ويتم وضع باقي الصوص على الجهتين.
يمكنك أيضًا تجربة: سمك متبل في الفرن.
طريقة تحضير سمك التونة المشوي بطريقة المطاعم في الفرن
نقدم طريقة أخري سمك التونة المشوي بطريقة المطاعم في الفرن:
المقادير
سنوضح فيما يلي المقادير الخاصة بالوصفة:
- كيلو من السمك التونة.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- عصير ليمونتين.
- ثلاثة جزر مبشور.
- حبة طماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- حزمة من البقدونس.
طريقة التحضير
سنوضح فيما يلي طريقة تحضير سمك التونة المشوي بطريقة أخرى في الفرن:
- في إناء فارغ، قم بوضع الثوم المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الشطة، البابريكا، الخل، وعصير الليمون.
- أحضر إناء آخر، وضع فيه الجزر المبشور، الطماطم، الفلفل الأخضر، وحزمة البقدونس.
- بعد ذلك، يتم تقليب محتويات الإناء الذي يحتوي على الخضروات.
- أحضر السمك بعد غسله، و ادهن الصينية بالزيت، ثم ضع السمك بها.
- تبّل السمك داخل الصينية بالتتبيلة التي تحتوي على التوابل.
- بعد تتبيل السمك بتتبيلة التوابل، يتم وضع باقي التتبيلة المتبقية من التوابل في الإناء الذي يحتوي على الخضروات.
- ثم يتم تقليب المكونات معًا.
- توضع التتبيلة والسمك المتبل في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
- بعد ذلك، يتم إخراج السمك والتتبيلة من الثلاجة ويتم تتبيل السمك بهذه التتبيلة.
- أخيرًا، يتم وضع السمك في الفرن حتى ينضج.
- إذا تبقى جزء من التتبيلة، يمكن استخدامها لعمل سلطة بجانب السمك مع تقطيع خضروات مختلفة وإضافتها إلى التتبيلة.
يمكنك أيضًا تجربة: : صنية سمك في الفرن.
الأسئلة الشائعة التي تخص تحضير سمك التونة
سنستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص سمك التونة المشوي:
لماذا سعر سمك التونة غالي؟
يرجع السبب في أن سمك التونة غالي الثمن إلى أن صيد التونة الحديث غالبًا ما يشتمل على تقنيات متقدمة مثل السونار والتتبع عبر الأقمار الصناعية وغيرها، مما يتطلب استثمارات مالية كبيرة.
هل سمك التونة صحي؟
تعتبرسمك التونة مصدرًا جيدًا لفيتامين b12، وهو فيتامين أساسي ضروري لتكوين الحمض النووي كما يساعد فيتامين b12 أيضًا في تكوين خلايا دم حمراء جديدة ومنع تطور فقر الدم.
ما فوائد سمك تونة؟
يحتوي سمك التونة على العديد من الفوائد العلاجية منها:
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمنع المشاكل الخاصة بالرؤية.
- يدعم خسارة الوزن.
- كما يعتبر سمك التونة من أفضل المصادر التي تحتوي علي فيتامين D الضروري لصحة العظام.
- وتعتبر مصدر رئيسي لمعادن أخرى مثل، حديد، وفيتامين B6.
- كما يعزز صحة الدماغ.
- يحسن المزاج.
هل سمك التونة لذيذ؟
نعم، يعتبر سمك التونة لذيذ ويمكنك تجربته بالوصفات التي تم ذكرها فهو يحتوي علي نكهة لذيذة بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستمتاع بفوائده الصحية.
إذا أردت تجربة صنف أخر لسمك التونة المشوي انصحك بطريقة عمل سمك التونة المشوي السنجاري بطريقة مروة نبيل:
الخلاصة
في النهاية، يحتوي سمك التونة على العديد من الفوائد الصحية فقد استعراضنا أصناف متنوعة لسمك التونة المشوي بطرق مختلفة وشهية واجبنا على الأسئلة الأكثر شيوعًا.
المصادر:
- سمك التونة في الفرن – يوميات نور.
- سمك التونة المشوي بالردة – رشا الشواربي.
- فوائد سمك التونة – Webmd.
