صينية سمك بالفرن من أسهل وصفات الأسماك التي يمكن ضمها ضمن جدول الوجبات الأسبوعي، ويمكن تجربة هذه الصينية في كل مرة بنوع سمك مختلف مثل السمك الفيليه، والسمك الماكريل، والسمك البلطي، والسردين، والبوري، والقاروص، والدنيس، بجانب أنواع خضروات مختلف.
كيفية تحضير صينية سمك بالفرن مع الخضار
أفضل نوع من السمك يمكن استخدامه لتحضير صينية السمك هو السمك الماكريل، وذلك لأنه غني بأحماض الأوميجا3، والعديد من الفيتامينات، والفسفور، والكالسيوم، والزنك، وفيما يلي نعرض تفاصيل الوصفة:
المكونات
- كيلو سمك ماكريل.
- حبة بصل مقطعة جوليان.
- شرائح فلفل رومي دائرية.
- شرائح طماطم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة من التوابل التالية ( فلفل أسود، كمون، كركم، بابريكا، كزبرة جافة، سماق، زنجبيل بودر)
- ملح حسب الرغبة.
- عصير حبة ليمون لكل سمكة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقتين كبار زيت.
خطوات التحضير
- نبدأ بتنظيف السمك الماكريل من الداخل والخارج، وبعدها نعيد شطفه بالماء الجاري.
- من ثم نتركه حتى يتصفى تمامًا ويجف قبل تتبيله.
- بعدها نبدأ في تجهيز تتبيلة السمك فنضع في بولة المكونات التالية ( الثوم المفروم، نصف كمية عصير الليمون، الخل، نصف كميات التوابل المذكورة أعلاه، الكزبرة).
- بعد ذلك نقوم بتقليب مكونات التتبيلة معًا، ومن ثم نضعها في السمك من الداخل والخارج، وبعد ذلك يمكنك تقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم، أو تركه كما هو.
- بعدها نترك السمك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
- ثم نضع في صينية فرن مناسبة شرائح البصل، والفلفل، والطماطم.
- من ثم نضيف على الخضار الزيت، مع خل وليمون بالإضافة إلى بقية كمية التوابل التي ذكرت أعلاه، والبقدونس.
- بعدها نبدأ في تدليك الخضار جيدًا بالتتبيلة التي قمنا بإضافتها.
- من ثم نقوم برص السمك فوق الخضار، ونضع داخله القليل من الخضار المتبل.
- بعد ذلك نُدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة كحد أقصى
- أخيرًا تقدم صينية السمك بالفرن بجانب أرز أبيض، وسلطة خضراء.
ننصحك بالاطلاع على: طريقة الجاتوه شاتوه بأبسط المكونات وأقل التكاليف.
أسرار نجاح صينية السمك بالفرن
يوجد أسرار لأي وصفة، ومعرف هذه الأسرار هي التي تضمن لك نجاحها في جميع الأحوال، وفيما يلي نعرض لك أهم أسرار نجاح صينية السمك بالفرن:
- أحرص على وضع عصير ليمونة كامل لكل سمكة حتى يكون الطعم متوازن.
- تأكد من أن تتبيلة السمك تحتوي على فص ثوم مهروس لكل سمكة.
- استخدام الفلفل الأسود مع تتبيلة السمك يضيف لها مذاق فريد.
- إضافة الكمون والكزبرة الناشفة يعتبر من أساسيات تتبيلة السمك.
- إذا كنت تريد إضافة طعم جديد إلى وصفتك ننصحك بإضافة البابريكا، والكركم، والسماق والزنجبيل.
- ننصحك بوضع رشة من النعناع والكرفس المفروم على تتبيلة السمك الذي سيتم تسويته في الفرن لأنها ستجعل مذاقه مميز وأفضل.
- عند طهي السمك الفيليه في الفرن ننصحك بإضافة الشبت المفروم، وعند طهي أنواع أخرى من السمك يفضل إضافة بقدونس وكزبرة مفرومة.
- يفضل دائمًا ترك السمك في التتبيلة الخاصة به لمدة ليلية، ولكن كحد أدنى يجب ألا تقل المدة التي يظل فيها السمك في التتبيلة قبل إدخاله الفرن عن نصف ساعة.
- أحرص على تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال السمك بها حتى تضمن عدم فقدانه للماء الذي بداخلها خلال التسوية وبالتالي يصبح جاف بعد نضجه.
- يفضل استخدام خضروات وتوابل طازجة في صينية السمك بالفرن حتى يكون الطعم واضح.
يمكنك الاستفادة من الاطلاع على: طريقة عمل بان كيك بالشوفان وأفكار للتزيين.
الأسئلة الشائعة حول صينية سمك بالفرن
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص موضوع صينية سمك في الفرن، وتتمثل في الآتي:
كم دقيقة يطبخ السمك في الفرن؟
يحتاج السمك إلى حوالي 20 دقيقة في الفرن تعمل على درجة حرارة 200 حتى ينضج بالكامل.
كيف أعرف أن السمك قد نضج؟
- يمكنك عمل اختبار الشوكة، وهو أن تمسك بشوكة وتدفعها إلى أسمك جزء في السمكة بزاوية 45 درجة، ومن ثم ترى إذا غرزت بسهولة فهذا يعني أنه نضج.
- بالإضافة إلى ذلك يمكنك أيضًا تجربة تقشير السمك فإذا تقشر بسهولة فهذا يعني أنه نضج.
- الحيلة الأخيرة لمعرفة إذا كان السمك قد نضج أو لا هي مراقبة مظهره الخارجي فإذا كان شفاف أو شديد البياض فهذا يعني أنه لم ينضج، وإذا كان قاتم اللون فهذا يعني أنه نضج.
للتعرف على أسرع طريقة لتحضير صينية السمك في الفرن شاهد هذا الفيديو.
الخلاصة حول تحضير صينية السمك
وفي النهاية نقدم لك سيدتي طريقة لتحضير صينية سمك بالفرن من أفضل الطرق الصحية التي يمكن من خلالها تحضير وجبة سمك شهية وفي نفس الوقت مفيدة وصحية، كما يمكن من خلالها الحصول على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الكبير والصغير.
المصادر:
- طريقة عمل السمك في الفرن بتتبيلة لذيذة.. 3 وصفات صحية بالخضار – alwakaai.
- طريقة صينية السمك بالفرن – موضوع.
ما هذا الجمال
جميله ربي يبارك