طريقة عمل بان كيك أكثر ما يميزها أنها سهلة وبالتالي يمكن تحضيرها في أي وقت، وتستطيع جعلها مميزة ومختلفة من خلال تغيير الحشوات وطرق التزيين، ولهذا يعتبر البان كيك من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال.
طريقة عمل بان كيك الشوفان
حتى نجعل وصفة البان كيك صحية أكثر يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق الشوفان، وفيما يلي نعرض طريقة التحضير:
المكونات
- كوب ونصف من الشوفان.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- ربع كوب حليب.
- حبة بيض.
- ثمرة موز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي الشوفان ونقوم بطحنه لمدة دقيقة أو حتى يصبح ناعم.
- ثم نقوم بخلط الشوفان المطحون مع باقي المكونات الجافة وهي (البيكنج باودر، والملح).
- بعد ذلك نخفق كل من الزبادي والحليب والبيض والفانيلا وثمرة الموز مع بعضهم.
- ومن ثم نضع على خليط الحليب المكونات الجافة ونبدأ في التقليب حتى نتأكد من تجانس جميع المكونات.
- بعدها نترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يرتاح قبل الطهي، ثم نضع مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن.
- بعد ذلك نصب مقدار مناسب من عجينة البان كيك في المقلاة.
- ثم نقلب البان كيك حتى يصبح لونه ذهبي من الجهتين.
- ومن ثم تقدم فطائر بان كيك الشوفان مع عسل النحل وقطع من الفواكه.
ننصحك بالاطلاع على: تعرف على معلومات غذائية عن الشوفان وأفضل أنواعه.
طريقة عمل بان كيك بالوصفة الأصلية
لتحضير البان كيك وفق الوصفة الأصلية عليك اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
- نبدأ بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض (الدقيق، السكر، البيكنج بودر، الملح) في وعاء كبير.
- ثم نمزج المكونات السائلة أيضًا مع بعضها البعض (الحليب، البيض، الزيت) في وعاء منفصل.
- بعدها نخلط المكونات الجافة مع السائلة ونستمر في الخفق حتى نحصل في النهاية على خليط ذو مزيج متجانس.
- بعد ذلك نضع في طاسة ذات حجم مناسب القليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
- ومن ثم نضع ربع كوب من خليط البان كيك في الطاسة.
- نقلب قطع البان كيك على الجهة الأخرى عندما تظهر فقاقيع على الوجه أو يصبح لونه ذهبي.
- بعد الانتهاء من خبز فطائر البان كيك تقدم عادةً مع شراب القيقب أو العسل الأبيض.
ننصحك بالاطلاع على: فوائد فيتامين c لم تسمع بها من قبل.
طريقة عمل بان كيك بدون بيض
يمكن تحضير بان كيك بدون بيض من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكوّنات
- كوب وربع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ربع كوب ماء أو أقل.
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط جميع مكونات البان كيك الجافة مع بعضها البعض (دقيق، بيكنج بودر، سكر، ملح) في إناء متوسط.
- نخلط في وعاء أخر كل من الحليب والزيت والماء.
- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونقلبهم جميعًا مع بعض حتى نصل إلى خليط ناعم وسلس.
- نضع كمية بسيطة من الزبدة في مقلاة كبيرة ونتركها تسخن.
- نضع ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة.
- تقلب فطائر البان كيك على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد الانتهاء من طهي كل الكمية تقدم الفطائر مع السكر البودرة أو العسل الأبيض، أو صوص الشوكولاتة.
يمكنك الاستفادة من الاطلاع على: معلومات غذائية عن التمر ومتى يجب التوقف عن تناوله.
أفكار تزيين البان كيك
يمكن تزيين فطائر البان كيك بواحدة من الطرق التالية:
- بالعسل الأبيض والمكسرات.
- تستطيع تقديم البان كيك مع السكر البودرة.
- لجعل الفطائر صحية أكثر يمكن تقديمها مع صوص المانجو وقطع من الفواكه ( موز – كيوي – تفاح).
- يقدم البان كيك أيضًا مع زبدة الفول السوداني أو البندق، أو صوص الشوكلاته.
نصائح لتحضير البان كيك
ننصحك باتباع التعليمات التالية حتى تحصل على نتيجة رائعة عند تحضير البان كيك، وهي:
- حتى ينضج البان كيك بشكل تام وتحافظ على شكله ننصحك بتسخين الطاسة المدهونة بالزبدة جيدًا قبل وضع الخليط فيها.
- عند قلب البان كيك على الجانب الآخر ننصحك أن تقوم بذلك برفق حتى نتجنب خروج الهواء منه.
- للتأكد من هشاشة البان كيك ننصحك بخفق البيض جيدًا، وللحصول على أفضل نتيجة ننصحك بنخل الدقيق.
- يفضل ترك خليط البان كيك يستريح قبل خبزه للحصول على نتيجة رائعة.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل بان كيك
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص موضوع طريقة عمل بان كيك، وتتمثل في الآتي:
ما بديل الحليب في البان كيك؟
يمكن استبدال الحليب في وصفات البان كيك بالزبادي أو الحليب المبخر، أو الحليب المكثف المحلي، أو الحليب البودرة والماء، وكل خيار سوف يغير قوام البان كيك لذا يجب ضبط القوام بإضافة كمية مناسبة من الماء.
كم مدة استواء البان كيك؟
يستغرق البان كيك قرابة الـ 4 دقائق حتى ينضج تمامًا.
يمكن تحضير ألذ فطائر بان كيك من خلال اتباع الوصفة التي جاءت في هذا الفيديو
الخلاصة في طريقة عمل بان كيك
في الختام تعد طريقة عمل بان كيك خيار مناسب في الأوقات التي قد تحتاج فيها إلى وجبة خفيفة وسريعة التحضير، ولكن في نفس الوقت لها طعم مميز ونكهة فريدة، وذلك لأن جزء كبير من مذاق البان كيك يعتمد على خيارات التزيين التي ستلجأ إليها.
المصادر:
- كيفية تحضير البان كيك – موضوع.
- طريقة عمل بان كيك الشوفان للدايت – حلويات.
- حيل ونصائح تجعل البان كيك ألذ -arabtabkh.
3 تعليقات