إذا كنت تبحث عن طرق جديدة لتحضير الدجاج بطريقة لذيذة وشهية، فأنت في المكان الصحيح! في مقالنا سنستعرض مجموعة متنوعة من أصناف دجاج التي تجمع بين الابتكار والطعم الرائع الذي يشبه طعم المطاعم.
أشهر أصناف دجاج في المطبخ العربي
سنوضح فيما يلي صنفين من أصناف دجاج الشهيرة في المطبخ العربي:
مقادير دجاج بطريقة سهلة وسريعة
سنوضح فيما يلي مقادير الدجاج للحصول على أصناف دجاج يشبه المطاعم:
- قطع من صدور الفراخ.
- ربع كوب زيت.
- 2 فص ثوم.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 فلفل رومي.
- 4 طماطم.
- نصف كوب زبادي.
- ليمونة.
- ماء ساخن.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة ملح.
- 2 ملعقة كاري.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة أو سبع بهارات.
خطوات تحضير الدجاج من المنزل
سنوضح فيما يلي طريقة تحضير وعمل دجاج مقطع بطريقة مفصلة خطوة بخطوة:
- ضع المقلاة على النار.
- أضف الزيت إلى المقلاة.
- قطع البصل إلى شرائح.
- حمّر البصل في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، افرم فصين من الثوم مع الفلفل الرومي.
- أضفها إلى البصل.
- قلب المكونات معًا.
- بعد ذلك، أضف الدجاج إلى هذه المكونات.
- ثم أضف الفلفل الأسود، الكاري، الملح، والبهارات المشكلة.
- قلب الدجاج مع المكونات مع تخفيض الحرارة حتى تأخذ لونًا.
- بعد ذلك، أخرج الدجاج وقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وضعها على المكونات.
- غطِ المكونات واتركها على النار لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك، أضف الزبادي أو استخدم عصير الليمون كبديل للزبادي أو اللبن الرائب.
- أعد الدجاج مرة أخرى إلى هذه المكونات.
- ثم أضف الماء الساخن على الدجاج ونتركه لينضج قليلًا.
- اترك الدجاج على النار ليستوي بنسبة 70%.
- بعد ذلك، أخرج الدجاج مع المكونات وضعها في الفرن ليكتمل نضجها.
- يمكنك تناول هذه الوجبة بالثومية والفينو أو العيش البلدي حسب الرغبة.
نصائح لتقديم الدجاج
قم بتقديم الدجاج مع الأرز الأبيض، البسمتي، أو الأرز بالشعرية، مع وضع الدجاج مع الصوص على الأرز، ونضع القليل من البقدونس للتزيين.
ربما تحب أن تقرأ: بيتزا.
طريقة تحضير دجاج مع الأرز والبطاطس
سنوضح في هذه الخطوة طريقة لصنف آخر من أصناف الدجاج (دجاج بالبطاطس) بطريقة تشبه المطاعم:
مقادير أفضل تتبيلات الفراخ:
سنوضح فيما يلي مقادير أفضل تتبيلات الفراخ بطرق شهية ولذيذة:
- 3 ملاعق من الزبادي.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- مقدار ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من الكاري.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ملعقة من مرقة الدجاج البودرة.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم.
مقادير البطاطس
هذه المقادير الخاصة بتتبيلة البطاطس:
- كيلو من البطاطس
- فلفل ألوان أو رومي.
- 1 بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من التوابل السابقة بعد خلطها معًا.
مقادير ارز المطاعم بالبهارات
يعتبر الأرز بالبهارات من الأطعمة المشهورة في المطاعم مع الفراخ وفيما يلي المقادير الخاصة به:
- كوب إلا ربع زيت.
- بصلة مفرومة كبيرة.
- 4 طماطم مبشورة.
- ملعقة من الملح.
- نصف من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- القليل من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة وملعقة صغيرة من الصلصة البودرة.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- 4 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 جزر مبشور.
اقرأ أيضًا: خضروات تحتوي علي بروتين.
خطوات تحضير التتبيلة
هذه الخطوة خاصة بتتبيلة الفراخ:
- قم بخلط الزبادي، الصلصة، الزيت، والتوابل المذكورة في التتبيلة.
- ثم اخلطهم معًا جيدًا.
- بعد ذلك، ضع الخليط على أفخاذ الدجاج.
- اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
اطلع علي المزيد: برجر الفراخ.
خطوات تحضير البطاطس
سنوضح خطوة بخطوة طريقة تحضير البطاطس الشهية التي ستوضع فيها الفراخ:
- قم بإحضار صينية، ثم قطع البطاطس وضعها داخل الصينية مع الفلفل الرومي أو الألوان.
- بعد ذلك، ضع أربع ملاعق من التتبيلة السابقة على البطاطس.
- قلب المكونات مع البطاطس جيدًا.
- ثم نضع الدجاج على البطاطس.
- بعد ذلك، ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.
طريقة تحضير الأرز
سنوضح فيما يلي طريقة الأرز بالبهارات:
قم بوضع الزيت والبصل في مقلاة، وقم بتقليبه حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
ثم اضف الطماطم المبشورة.
بعد ذلك، أضف الفلفل الأسود والملح.
واتركي المكونات حتى تنضج التسبيكة.
بعد ذلك، أضف بهارات الأرز.
ثم أضف الأرز.
وضع الماء فوق مستوى الأرز فقط، واتركه حتى ينضج.
بعد أن يتشرب الماء في الأرز، أضف إليه الجزر المبشور.
اطلع علي المزيد وأقرأ: فراخ كنتاكي.
الأسئلة الشائعة التي تخص أصناف دجاج
سنستعرض فيما يلي الأسئلة الأكثر شيوعًا المتعلقة بموضوع أصناف دجاج مع الإجابات:
ما هي فصيلة الدجاج؟
الدجاجيات (Galliformes) هي رتبة من الطيور تتميز بأجسامها الثقيلة وأسلوب تغذيتها الأرضي، وتضم مجموعة متنوعة من الأنواع مثل الديك الرومي، الطيهوج، الدجاج، سمان العالم الجديد والقديم، الترمجان، الحجل، التدرج، والقراز وتصنف لحوم هذه الطيور ضمن فئة اللحوم البيضاء.
ما هي أفضل أنواع دجاج؟
يوجد العديد من انواع الدجاج الجيدة على سبيل المثال، دجاج البراهمة، دجاج روك، ودجاج الكورنيش.
من أسماء الدجاج؟
من أسماء الدجاج سلطان، حمراوي، إيزا البنية.
إذا كنت تريد تجربة صنف أخر من أصناف دجاج ننصحك بالفيديو التالي:
الخلاصة حول أصناف دجاج
في النهاية، يكون قد قدم موقع مكس مفيد أصناف دجاج متنوعة وشهية من الدجاج بطرق مبتكرة تجلب النكهة المميزة التي تذكرنا بمذاق المطاعم الراقية ومع هذه الوصفات أصبح بإمكانك إعداد وجبات لذيذة.
المصادر:
- أصناف الدجاج – نادية السيد.
- أصناف الدجاج – نادية السيد.
- عدد أنواع الدجاج – دواجن.
- فصيلة الدجاج – ويكيبيديا.
- انواع الدجاج – أعلاف السلطان.
- أسماء الدجاج – ويكيبيديا.
