مشروب حمص الشام هو مشروب شتوي يتم احتساءه ساخنًا في فصل الشتاء حيث يمد الجسم بالدفء والحرارة وسط الثلوجة القاسية، يتميز بطعم مالح ومر في آن واحد، كما يعرف في الكثير من البلاد العربية وله عدة مسميات من حمص الشام في فلسطين والأردن ولبنان وسوريا، وكذلك يسمى بالحلبسة في الخليج العربي خاصًة العراق، إذًا ما هي طريقة تحضير حمص الشام الأكثر رواجًا؟، وما هو سر الطعم الساحر الذي تقدمه المطاعم؟ وكيف يمكنك تحضيره بكل سهولة في المنزل دون اللجوء لشرائه من الخارج كما ستحصلين على نفس الطعم وأجود.
طريقة تحضير حمص الشام
تحضير مشروب حمص الشام سهل وسريع وغير مكلف، وتوضح طريقة تحضيره في الآتي:
المكونات
ما نحتاجه من المكونات لتحضير مشروب حمص الشام ما يلي:
- 250 جرام حمص شامي.
- ثوم.
- طماطم مهروسة، أو معجون الطماطم.
- ملح.
- ليمون.
- شطة وكمون.
خطوات تحضير حمص الشام
تبين الخطوات المتبعة بالترتيب لتحضير مشروب حمص الشام في الآتي:
- يسلق الحمص على النار ثم يترك حتى ينضج، كما يمكن استخدام طريقة أخرى وهي نقعه في الماء مسبقًا لمدة 6 ساعات.
- ثم يضاف للحمص حبات من الطماطم المهروسة، أو يمكن الاكتفاء بمعجون الطماطم الجاهز.
- كما تتم إضافة فصوص الثوم المهروسة إلى الحمص كذلك، وتترك حتى يتجانس الحمص مع الطماطم والثوم.
- ثم بعد ذلك يضاف الملح والكمون للخلطة وتترك على نار هادئة حتى تمام تجانس مكوناتها.
- بعد ذلك وعند وصول الحمص إلى درجة النضج، يمكن إضافة كوبين أو ثلاث أكواب من الماء.
- في النهاية يصب الخليط المتكون من شوربة الطماطم وحبات الحمص في أكواب زجاجية ويقدم ساخنًا.
- كما يقدم بجانبه طبق يتضمن الكمون والشطة والملح والليمون لزيادة حرارة الطعم.
- اتبعي هذه الخطوات في تحضير حمص الشام واستمتعي بطعم ساحر لن تصدقي أنك من قمتي بتحضيره.
شاهد أيضًا: فوائد الحبوب المنبتة للجسم تجعلك تتناولها باستمرار.
أهم فوائد حمص الشام للصحة
لمشروب حمص الشام فوائد صحية مذهلة فضلًا عن تدفئته للجسم في برد الشتاء القارس، وفيما يلي أبرز الفوائد:
- كوب واحد من حمص الشام غني بالألياف التي تعمل على تنظيم عمليات الهضم.
- حمص الشام غني بالبوتاسيوم والمعادن اللازمة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يعزز كوب ساخن من حمص الشام من تحسين الحالة النفسية ويعمل على اعتدال المزاج.
- يساعد في تحسين صحة العظام والأسنان بفضل احتوائه على عنصر الكالسيوم.
- كما أثبتت الدراسات الصادرة من موقع بولد سكاي، فعالية حمص الشام في خسارة الوزن.
- حيث يعد مشروب حمص الشام خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتبعون أنظمة صحية مثل الدايت والحميات الغذائية.
- ويعمل حمص الشام في تعزيز خسارة الوزن حيث يحتوي على دهون صحية تحفز من تقليل امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء.
- يعزز احتساء كوب من الحمص الشعور بالشبع بفضل قيمته الغذائية العالية من الألياف.
- كما من المهم الانتظام في تناول حمص الشام للحصول على النتائج المرجوة ولكن بغير إفراط.
نصائح لتحضير حمص الشام
عند تحضير حمص الشام يمكن الإشارة إلى بعض النصائح والطرق المبتكرة، ومنها:
1. تحضير مشروب حمص الشام بالصلصة الحارة
- حيث تجهز الصلصة الحارة على حدا ويسلق الحمص بمفرده.
- وتتكون الصلصة الحارة من جميع المكونات السابقة إضافة إلى صلصة الطماطم الحارة والكثير من الشطة.
- وعند التقديم توضع حبيبات الحمص في أكواب زجاجية ويصب فوقها شوربة الصلصة الحارة.
2. تحضير مشروب حمص الشام بالبصل
- حيث يسلق الحمص في وعاء على حدا.
- كما يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة تشوح على الزيت في نار هادئة، ويضاف إليها الثوم.
- بعد ذلك يضاف على الزيت خليط الطماطم.
- كما يتم تتبيل الخليط بالكمون والملح والليمون والشطة بحسب الرغبة.
يمكنك الاطلاع على: اعشاب مفيدة للقولون تساعد في تقليل حدة أعراضه الجانبية.
أفكار لتقديم حمص الشام
يمكن عمل حمص الشام بعدة وصفات وكذلك يقدم بعدة أفكار مبتكرة لكل واحدة منها سحرها الخاص، وهي:
- تقديم حمص الشام في أطباق فخمة لمنحه لمسة العالمية مع إضافة توابل ذات نكهات غنية.
- مثل البابريكا والفلفل الأسود، كما يقدم إلى جانبه خبز التوست.
- كذلك يمكن تقديم حمص الشام كطبق مقبلات يوضع بجانبه الأطباق الدسمة من اللحوم والخضروات.
- كما قد تلفت الطريقة الكلاسيكية النظر أكثر، حينما يقدم قي أكواب زجاجية مع إضافة شرائح الليمون.
- أيضًا في المناسبات يقدم في أكواب صغيرة مع أعواد خشبية لتناول حبات الحمص.
الأسئلة الشائعة حول طريقة تحضير حمص الشام
فيما يلي نستعرض أبرز الأسئلة الشائعة حول طرق تحضير مشروب الحمص:
ما هي بهارات حمص الشام؟
من بهارات حمص الشام الأساسية ما يلي:
- الثوم.
- الملح.
- الليمون.
- الكمون.
- عصير الطماطم.
- الشطة.
كيفية جعل التوابل تلتصق بالحمص؟
يعمل زيت الزيتون البكر على تعزيز التصاق التوابل بالحمص.
كيف يقدم الحمص؟
يقدم الحمص بعدة طرق مختلفة ومنها:
- تقديمه كطبق مقبلات.
- تقديمه كشوربة تتناول بالأعواد الخشبية.
- تقديمه كطبق رئيسي مع خبز التوست.
شاهد الفيديو التالي واكتشف كيفية عمل حمص الشام بالطريقة المصرية مع الشيف الشربيني:
الخلاصة في تحضير حمص الشام
ختامًا تتنوع طرق تحضير حمص الشام ولكنها تشترك في عمومها في شوربة الطماطم إضافًة إلى حبات الحمص اللذيذة، كما أن لهذا الطبق الساحر فوائد عديدة للصحة العامة تشدد على اعتماد حمص الشام كطبق رئيسي في الوجبات اليومية، لتحصيل الفوائد المدهشة لحمص الشام، إن كنتِ من محبي الطعم الحار واللاذع فاتبعي وصفة حمص الشام وصلصة الطماطم الحارة واستمتعي بطعم يأخذك إلى عالم الخيال، كما لو تفضلي تتبيلة وطعم الخضروات أكثر فجهزي طبقك وفقًا لوصفة الحمص مع البصل.
المصادر:
- طريقة عمل حمص الشام – alyuomalmasry.
- طريقة عمل حمص الشام بالمنزل – Gate.
- طريقة عمل حمص الشام – yuom7.
