فوائد بذور عباد الشمس لا حصر لها، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، التي يكون من أهمها فيتامين هـ، وفيتامين ب6، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك بالإضافة إلى بعض المعادن، مثل الزنك والنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم. ولا تقتصر فوائدها على تحسين الصحة العامة وتقوية المناعة فقط، بل إنها تزيد من نضارة البشرة وتجعلها أكثر شبابًا.
فوائد بذور عباد الشمس الصحية
أخذ حصة يومية من بذور عباد الشمس يكون لها تأثير إيجابي على الصحة العامة، وتتلخص أهم فوائد تلك البذور فيما يلي:
- تحتوي بذور عباد الشمس على بعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتحمي من الإصابة بأمراض الشرايين.
- تعمل البذور على ضبط معدل الهرمونات في الجسم، خاصة لدى النساء.
- تحتوي البذور على العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة الحامل مثل حمض الفوليك والزنك الذي يمنع حدوث أي تشوهات للجنين.
- تحافظ على معدل السكر في الدم لأنها غنية بالألياف الطبيعية.
- يُنصح بها للأشخاص المصابين بالغدة الدرقية لأنها غنية بالسيلينيوم الذي يساعد في زيادة كفاءة عمل الغدة.
- تعمل على الوقاية من مرض السرطان لكونها غنية بمضادات الأكسدة وبعض المركبات التي تحد من انتشار الخلايا السرطانية، وتساعد في طرد السموم من الجسم.
- تناول بذور دوار الشمس يعود بالنفع على صحة الجهاز الهضمي، لأنها غنية بالألياف التي تحسن من حركة الأمعاء، وتقلل من حدوث أي مشاكل في المعدة.
- تساعد في تقوية العظام والأسنان لاحتوائها على المغنيسيوم والسيلينيوم، وبالتالي تمنع من الإصابة بالهشاشة.
- الفيتامينات التي تحتوي عليها بذور دوار الشمس تزيد من قوة العضلات وتمنع تشنجها، لذلك يُنصح بها للأشخاص الرياضيين.
يمكنك الاطلاع على: فوائد بذور اليقطين
فوائد بذور عباد الشمس الجمالية
بذور عباد الشمس من أنواع المكسرات الصحية التي يُنصح بها للحفاظ على البشرة وتعزيز قوة الشعر، وسوف نذكر أهم فوائدها فيما يلي:
أولًا: الفوائد الخاصة بالبشرة
- تقلل من ظهور علامات تقدم السن وتحسن من مرونة الجلد، لأنها تحتوي على فيتامين هـ الذي يزيد من معدل إنتاج الكولاجين، وبالتالي يمنع ظهور التجاعيد والخطوط الرفيعة في الوجه.
- تزيد من نضارة وتوهج البشرة، وبالتالي تجعلها تظهر بشكل أكثر شبابًا وتبدو أصغر في السن.
- معدن النحاس الموجود في البذور يقلل من تصبغات البشرة، ويجعل لونها موحد ويحافظ عليها من أضرار أشعة الشمس.
- تعزز من صحة البشرة وتمنع إصابتها بالأمراض الجلدية المختلفة، وذلك بسبب احتوائها على بعض الأحماض التي تحد من الالتهابات والعدوى الجلدية مثل الأكزيما.
- توجد في بذور عباد الشمس بعض العناصر والاحماض التي تمنح الجلد الترطيب، لذلك تستخدم في صناعة العديد من مستحضرات التجميل وبعض ماسكات الوجه.
ثانيًا: الفوائد الخاصة بالشعر
- تناول حصة يومية من بذور عباد الشمس يزيد من قوة الشعر، ويقلل من تساقطه لأنها تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن.
- تقلل من تقصف الشعر خاصة في الأطراف وتجعل الشكل الخارجي للبصيلات أكثر صحة ولمعان.
- المعادن والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها بذور عباد الشمس تساعد على نمو البصيلات وإنبات الشعر.
شاهد أيضًا: فوائد بذور الكتان للشعر.
أضرار تناول بذور عباد الشمس
آخر ما نوضحه في حديثنا عن فوائد بذور عباد الشمس هو بعض الآثار الجانبية السيئة التي تحدث عند الإكثار من تلك البذور، والتي تتمثل فيما يلي:
- الإصابة بأعراض الحساسية التي تتمثل في احمرار البشرة، وزيادة الرغبة في حك الجلد، والتورم.
- إذا تم تناول مقدار كبير من بذور عباد الشمس فإن ذلك يجعل الأشخاص أكثر عرضة للإصابة باضطرابات في الأمعاء، مثل الإسهال أو الإمساك.
- تحتوي بذور عباد الشمس على مقدار كبير من الزيوت، لذلك قد تؤثر على البشرة بشكل سلبي، وتؤدي إلى زيادة ظهور حب الشباب.
- إذا تم تناول بذور عباد الشمس وهي محمصة بشكل خاطئ، فإن ذلك يزيد من معدل الصوديوم في الجسم ويؤدي إلى مشاكل في الكلى.
- عندما تؤكل بذور دوار الشمس بصورة يومية أو بكميات كبيرة، فإن ذلك قد يؤدي إلى زيادة وزن الجسم نظرًا لارتفاع سعراتها الحرارية.
- بذور دوار الشمس المملحة تحتوي على مقدار كبير من الصوديوم، لذلك لا ينصح بها لمرضى ضغط الدم المرتفع.
- يؤدي الإفراط في تناول بذور عباد الشمس إلى حدوث تسمم المعادن، وذلك بسبب احتواء تلك البذور على مقدار كبير من المعادن المختلفة، من أبرزها السيلينيوم والفسفور مما يؤثر على الكلى بشكل سلبي.
أهم الأسئلة الشائعة التي تخص فوائد بذور عباد الشمس
إليك مجموعة من إجابات الأسئلة الشائعة التي يتم طرحها حول فوائد بذور عباد الشمس، ومن ضمنها ما يلي:
كيف تؤكل بذور دوار الشمس؟
توجد عدة طرق لتناول بذور عباد الشمس حسب تفضيلات الشخص، وهي كالآتي:
- يمكن تناولها بعد إضافتها على بعض أنواع الأطعمة الخفيفة مثل الزبادي، والسلطة، وبعض المخبوزات، حيث تقوم بتعزيز القيمة الغذائية لتلك الأصناف.
- بذور دوار الشمس تعتبر سناك رائع ما بين الوجبات لتقليل الشعور بالجوع مع إضافة كمية من الملح أو التوابل عليها.
- أكل البذور بعد التقشير بدون أي إضافات عليها، ويمكن أن تؤكل وهي نيئة أو محمصة.
هل حب عباد الشمس يزيد الدهون الثلاثية؟
لا، بل على العكس، حيث يؤدي تناول بذور دوار الشمس إلى تقليل معدل الدهون الثلاثية في الجسم، كما أنه يحد من ارتفاع معدل الكوليسترول السيء ويحافظ على مستوى ضغط الدم، ويرجع ذلك إلى احتواء تلك البذور على نسبة كبيرة من فيتامين هـ.
يوضح ذلك الفيديو الكثير من فوائد بذور عباد الشمس وأهم المنافع الصحية الخاصة بها والتي تتمثل في التالي:
الخلاصة في فوائد بذور عباد الشمس
بعد أن أوضحنا جميع فوائد بذور عباد الشمس، وجدنا أن تلك البذور لا تعتبر سناك أو إضافة على الأطعمة فقط، بل إنها من كنوز الطبيعة الغذائية التي تمنح الجسم العديد من الفوائد وتعزز من القدرة المناعية، لذلك ننصح بأن يتم وضع تلك البذور في النظام الغذائي اليومي، من خلال تناولها بكمية بسيطة لتجنب الأضرار الناتجة عنها.
المصادر: