طاجن اللحمة بالبصل المكرمل هو واحد من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية ويعتبر هذا الطبق من الأصناف المشهورة التي تميز عيد الأضحى سنستعرض فيما يلي صنفين لأفضل الشيفات وسنجيب على الأسئلة الأكثر شيوعًا.
طاجن اللحمة بالبصل المكرمل
المقادير
نقدم فيما يلي المقادير الخاصة بالوصفة:
- زيت.
- ملعقة من السمن.
- كيلو من اللحم.
- كيلو من البصل.
- ملح.
- سكر.
- فلفل أسود.
- ماء ساخن.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم.
طريقة التحضير
نقدم فيما يلي طريقة تحضير طاجن اللحمة خطوة بخطوة:
- سخن الزيت والسمن في مقلاة على نار هادئة.
- قطع اللحم إلى مكعبات وضعها في المقلاة واحدة تلو الأخرى.
- بعد ذلك قلب اللحم على الوجه الآخر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.
- ضع اللحم جانبًا في نفس المقلاة.
- ابشر بصلتان وضعها في نفس المقلاة.
- أضف ملعقة من الملح والسكر.
- كما يجب أن تقلب البصل من حين لآخر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- قلب البصل مع اللحم.
- رش قليل من الفلفل الأسود على اللحم.
- بعد ذلك أضف كمية مناسبة من الماء المغلي على البصل من حين لآخر حتى تنضج اللحم بنسبة 90%.
- قطع بقية البصل في نفس المقلاة إلى شرائح صغيرة حسب الرغبة.
- ضع اللحم جانبًا وقلب البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضف الثوم وقلب مرة أخرى.
- قلب مع اللحم ورش ملعقة من الفلفل الأسود والحبهان الناعم.
- أخيرا أضف كمية قليلة من الماء الساخن واترك اللحم لينضج تمامًا.
ننصحك بمشاهدة: فطائر محشية.
طاجن اللحمة بالبصل بطريقة نادية السيد
نقدم فيما يلي طريقة أخري مميزة لطاجن اللحمة:
المقادير
نقدم فيما يلي مقادير طاجن اللحمة بالبصل بطريقة نادية السيد:
- خمس بصلات.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- كيلو من اللحم يفضل بدون دهون.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- خمس إلى عشر حبات حبهان.
- ورقتان من ورق الغار (اللورا).
- ماء ساخن.
- ملح حسب الرغبة
مقادير السلطة
سنوضح فيما يلي مقادير سلطة مميزة لتقديمها مع طاجن اللحمة بالبصل المكرمل:
- 2 طماطم.
- 2 خيار.
- 2 ملعقة من الشبت.
- بصلة صغيرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- رشة كمون.
- ملعقة كبيرة بقدونس فريش أو مجفف.
- عصير 2 ليمون.
- ملعقتين زيت زيتون.
يمكنك الاطلاع على وصفة: مكرونة بالجمبري.
طريقة التحضير
نقدم طريقة تحضير طاجن اللحم بطريقة نادية السيد:
- يقطع البصل إلى شرائح.
- يسخن الزيت والسمن على النار ويضاف نصف كمية البصل بعد التسخين.
- يقلب البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا لمدة دقيقة.
- تضاف اللحم مع البصل ويقلب.
- يضاف الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، القرفة المطحونة، الكزبرة المطحونة، الحبهان، ورق اللورا، والملح.
- يقلب جميع البهارات مع اللحم.
- تضاف كمية مناسبة من الماء الساخن ليست كثيرة وتغطى.
- يقلب من وقت لآخر ويضاف الماء عندما تقل الكمية حتى تنضج اللحم بنسبة 90%.
- تضاف كمية البصل المتبقية وتقلب مع المكونات.
- كما تضاف كمية مناسبة من الماء الساخن ويترك لينضج تمامًا.
- كما يمكن أن يوضع في فرن ساخن في طاجن لمدة 5 دقائق.
طريقة تحضير السلطة
لتقديم نكهة مميزة مع طاجن اللحم بالبصل، يفضل أن تقدم مع هذه السلطة المميزة:
- تقطع الطماطم، البصلة، والخيار وتوضع في وعاء فارغ.
- يضاف رشة ملح، ورشة فلفل، رشة كمون، عصير الليمون، وزيت الزيتون.
- تقلب المكونات جيدًا.
نصائح تجعل طاجن اللحمة بالبصل مميز
هذه نصائح لتقديم نكهة مميزة لطاجن اللحم:
- يقلب اللحم مع إضافة الماء الساخن من وقت لآخر حتى ينضج.
- يقدم مع سلطة مميزة وأرز أبيض.
ربما تحب أن تقرأ: خضروات تحتوي علي بروتين.
فوائد طاجن اللحمة بالبصل
لطاجن اللحم بالبصل المكرمل العديد من الفوائد العلاجية منها:
- إمداد الجسم بالطاقة.
- يزيد من النشاط والقدرة الجنسية.
- كما يعزز المناعة.
- من الأطعمة سهلة الهضم.
- كذلك يساعد على الشعور بالشبع.
- لذلك يمكن استخدامها في نظام غذائي.
الأسئلة الشائعة
سنعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص طاجن اللحمة بالبصل:
ازاي اعمل طاجن لحمه بالبصل؟
أوضحنا من خلال مقالنا وصفتين شهين للحصول على طاجن اللحم بالبصل بشكل مفصل.
اعمل ايه جنب اللحمة بالبصل؟
يمكنك إضافة الأرز الأبيض أو المكرونة مع السلطة التي ذكرنا مكوناتها إلى جانب طاجن اللحم بالبصل كما يمكن تناولها بالعيش البلدي أو الفينو حسب الرغبة.
كم يحتاج طاجن اللحم بالفرن؟
يحتاج الى ساعة ونصف.
ما هو طاجن اللحم؟
هو عبارة عن اللحم مع البصل ومجموعة من البهارات التي تم ذكرها في المقال مع إضافة الماء الساخن
حتى النضج.
لمتابعة وصفة أخري من وصفات طاجن اللحمة بالبصل يمكنك مشاهدة الفيديو التالي:
الخلاصة في طاجن اللحمة بالبصل
في النهاية، يعد طاجن اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي لا تغيب عن موائد عيد الأضحى، حيث يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية إلى جانب مذاقه اللذيذ، فهو غني بالعناصر التي تعزز صحة الجسم وتقوي المناعة.
المصادر:
- طاجن اللحم مع البصل المكرمل – أكلنا بالمصري.
- طاجن اللحم بالبصل المكرمل – نادية السيد.
- فوائد طاجن اللحم بالبصل – اليوم السابع.
