وصفات الأسماك من أجمل الوصفات التي يمكن تحضيرها في يوم مميزة، ولكن في نفس الوقت إذا كنت تريد وصفة سريعة التحضير وسهلة فيجب عليك اختيار وصفة السمك الفيليه بالزبدة والليمون، لأنها مميزة بطعمها الرائع وطرق تقديمها المتنوعة.
طريقة عمل صينية سمك بالزبدة والليمون
طريقة تحضير السمك الفيليه بصوص الزبدة والليمون بسيطة للغاية، وفيما يلي نعرضها:
المكوّنات
- كيلو من فيليه السمك.
- عدد أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من كريمة الطهي.
- خمس أعواد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات التحضير
- نبدأ بالتأكد من أن قطع فيليه السمك مقطعة بشكل متساوي.
- بعدها نغسل السمك بالماء.
- من ثم نقوم بتتبيله بالملح والكمون، ونتركه لمدة نصف ساعة، وبعدها نغسله بالماء.
- بعد ذلك نبدأ في تجهيز تتبيلة السمك فنضع في وعاء نصف الكمية من (الثوم، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الكزبرة المفرومة).
- نضع فيليه السمك مع التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- نضع في مقلاة على النار ملعقة من الزبدة، وبعدها نضع السمك، ونقوم بشويه من على الوجهتين.
- بعد إخراج السمك من المقلاة نضع ملعقة ثانية من الزبدة ونضيف باقي الثوم، والكزبرة، والملح والفلفل الأسود، وملعقة الدقيق، وكريمة الطهي،.
- نستمر في تحريك الخليط على النار لمدة دقائق وبعدها نضيف ملعقة من عصير الليمون، ونستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات.
- نضع السمك في صينية ونضيف إليه صوص الزبدة والليمون ونضعه في الفرن لمدة سبع دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- تقدم صينية السمك بعد تزيينها برشة من الكزبرة الخضراء مع أرز أبيض.
ننصحك بالاطلاع على: فوائد فيتامين c لم تسمع بها من قبل.
السمك الفيليه بالزبدة والليمون في الفرن
نوضح فيما يلي خطوات بسيطة لتحضير صينية سمك بالزبدة في الفرن:
المكونات
- كيلو إلا ربع من شرائح السمك الفيليه.
- نصف كوب بقسماط
- ملعقة ونصف من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نبدأ بتسخّين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نضع شرائح فيليه السمك في صينية مناسبة بعد رشها بالزيت.
- بعد ذلك نخلط في وعاء صغير كل من (عصير الليمون، والمايونيز، وبودرة البصل، والفلفل).
- بعدها نقوم بتوزيع الخليط على شرائح السمك بشكل متساوي.
- من ثم نرش البقسماط على السمك.
- ثم نضيف الزبدة فوقهم.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ثُلث ساعة أو حتى نتأكد من نضجها تمامًا.
- يقدم السمك الفيليه ساخنًا ونقوم بتزيينها بالبقدونس المفروم.
افكار لتقديم السمك بالزبدة
نعرض لكم فيما يلي مجموعة من الأفكار المميزة التي يمكن استغلالها لتقديم وصفة السمك بالزبدة، وهي:
- يمكن تقديم هذا الطبق بجانب مكرونة بالصوص الأبيض مع سلطة جزر.
- نستطيع تقديم السمك الفيليه بصوص الزبدة والليمون مع الأرز الأبيض مع سلطة خضراء.
- تُقدم أيضًا صينية السمك بالزبدة مع خبز أبيض وسلطة طحينة.
يمكنك الاستفادة من الاطلاع على: معلومات غذائية عن الموز.
أهم النصائح لتحضير صينية سمك بالزبدة مميزة
نستعرض فيما يلي عدد من النصائح المهمة التي ستجعل من وصفة السمك بالزبدة من الأطباق المميزة عندك، وهي:
- يفضل لهذه الوصفة اختيار شرائح فيليه سميكة، وذلك حتى نضمن طهيها بشكل مثالي في النهاية.
- سيكون من الأفضل ترك قطع فيليه السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.
- يفضل اختيار نوع ليمون متوسط الحموضة حتى تصبح النكهات في النهاية متوازنة.
- عند طهي الفيليه يجب التأكد من أن درجة حرارة الفرن أو المقلاة عالية حتى لا يخسر الماء الموجودة في داخله، وبالتالي يصبح جاف بعد الطهي.
الأسئلة الشائعة حول وصفة السمك بالزبدة وعصير الليمون
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص وصفة السمك التي يتم تحضيرها بواسطة الزبدة والليمون، وتتمثل في الآتي:
هل الليمون يطبخ السمك؟
نعم، يساعد استخدام عصير الليمون مع تتبيلات السمك على طهيه سريعًا.
كيف اسوي فيليه سمك؟
يمكن تسوية فيليه السمك في المقلاة، فنضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، فهذه الطريقة تجعل فيليه السمك ذهبي اللون وفي نفس الوقت طري.
يمكنك مشاهدة وصفة السمك بالليمون والزبدة من خلال هذا الفيديو:
الخلاصة في وصفة السمك مع الزبدة والليمون
سمك بالزبدة والليمون من الأكلات الشهية التي تتميز بمذاقها الخاص، وهي في نفس الوقت وجبة متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية سواء بروتينات أو دهون، لذا فمن خلال الوصفات التي ذكرناها وفي أقل من نصف ساعة ستتمكن من تحضير ألذ وجبة غداء.
المصادر:
- طريقة عمل سمك بصوص الزبدة والليمون- كوكباد.
- طريقة عمل السمك الفيلية بالزبدة والليمون – gomhuriaonline.
