طريقة عمل اللازانيا سهلة سواء كنت تريد تحضيرها باللحمة المفرومة، أو الدجاج، فهي من أسهل الوصفات الإيطالية التي دخلت المطبخ العربي، وأكثر ما يميزها أن الجميع يحبها سواء صغار أو كبار.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
يمكنك تحضير صينية لازانيا شهية باللحمة المفرومة من خلال اتباع الوصفة التالية:
المكونات
- شرائح لازانيا.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبتين بصل مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- كوب جبنة موزاريلا.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- كوب صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- زبدة.
- التوابل (الريحان، الملح، الفلفل الأسود).
مكونات البشاميل
- خمس ملاعق دقيق.
- خمس ملاعق زبدة.
- لتر حليب.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- نبدأ بتحضير البشاميل من خلال وضع مقلاة على النار، ونضيف فيها الزبدة، والدقيق، ونقلب حتى يتشرب الدقيق كل كمية الزبدة.
- بعد ذلك نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وأخيرًا بعد أن يصل المزيج إلى القوام المناسب نغلق النار ونضيف الملح، والفلفل.
- بعدها نضع في مقلاة أخرى على النار مكعب زبدة، ومن ثم نضيف البصل، والثوم، ونستمر في التقليب حتى تذبل هذه المكونات.
- بعدها نضيف اللحمة ونستمر في تقليبها حتى يتغير لونها، وبعدها نضيف الملح، والفلفل، والقرفة.
- بعد ذلك نضيف الصلصة ومعجون الطماطم، ونصف كوب من الماء، ونترك مزيج اللحمة والصلصة يغلي على نار هادئة، وبعد التأكد من نضج اللحم نغلق النار.
- من ثم نأتي بصينية زجاجية مناسبة لحجم اللازانيا، ونضع في القاع طبقة من البشاميل، ومن ثم نضع شرائح اللازانيا، وبعدها نوزع طبقة من حشوة اللحمة المفرومة، وطبقة من البشاميل، ونضع فوقها طبقة من الجبن، ونعيد الخطوات حتى تنتهي كل الكمية.
- بعد ذلك نرش على الطبقة الأخيرة الجبن البارميزان.
- من ثم نُدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا، ونتركها فيه لمدة نصف ساعة.
- أخيرًا تقدم اللازانيا ساخنة بجانب بطاطس مقلية، وسلطة.
ننصحك بالاطلاع على: اسهل طريقة لعمل بان كيك لذيذ.
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج
يمكن تحضير صينية لازانيا بالدجاج شهية من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- شرائح لازانيا.
- نصف كيلو من قطع دجاج مقطعة شرائح.
- حبة فلفل أخضر رومي شرائح.
- حبة فلفل أخضر حار حلقات صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- نصف كوب مشروم.
- كوب جبنة موزاريلا.
- ملعقتين صلصة طماطم.
- صوص بشاميل (سبق عرض طريقة تحضيره في الوصفة السابقة).
- زبدة أو سمن.
- توابل (ملح، فلفل، زعتر، ريحان، كاري).
خطوات التحضير
- نضع في مقلاة متوسطة الحجم ملعقة من الزبدة، وملعقة من الزيت، ونضيف شرائح الدجاج.
- من ثم نضع البصل، والفلفل، والمشروم، ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نضع التوابل (الملح والفلفل الأسود والزعتر والكارى والريحان).
- من ثم نضيف الصلصة، ونترك المكونات تتجانس مع بعضها لمدة خمس دقائق، ثم نرفعها من على النار.
- بعد ذلك نضع في صينية مستطيلة طبقة من البشاميل، وبعدها نضع شرائح من اللازانيا، ومن ثم نضع نصف كمية الدجاج، وبعد ذلك نكمل باقي الطبقات بما تبقى من المكونات.
- بعدها نضع فوق طبقة البشاميل الأخيرة الجبنة الموتزاريلا، من ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- تقدم اللازانيا وهي ساخنة بجانب سلطة.
يمكنك الاستفادة من الاطلاع على: معلومات غذائية عن الشوفان وأفضل أنواعه.
نصائح تحضير طبق لازانيا مميز
لتحضير أشهى طبق لازانيا طبق النصائح التالية:
- لا تسلق شرائح اللازانيا قبل وضعها في الصينية حتى تتجانس المكونات مع بعضها أكثر وهي في الفرن.
- ننصحك بأن تجعل طبقات صينية اللازانيا متعددة حتى يكون شكلها أفضل في التقديم، وحتى لا تتكتل شرائح اللازانيا فوق بعضها في الصينية.
- إذا كنت من محبين الطعام الحار يمكنك إضافة حبة فلفل حارة إلى حشوة اللحمة المفرومة أو الدجاج.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل اللازانيا
نستعرض فيما يلي مجموعة من الأسئلة الشائع طرحها بخصوص موضوع طريقة عمل اللازانيا، وتتمثل في الآتي:
هل يتم سلق اللازانيا قبل طبخها؟
ليس بالضرورة، حيث يمكن سلق شرائح اللازانيا، أو يمكن إدخالها الفرن مباشرةً، وستكون النتيجة في حالتين واحدة، ولكن الفرق هو أن حال قررت سلق شرائح اللازانيا فلن تستغرق الصينية وقتًا طويلًا في الفرن.
كيف تعرف أن معكرونة اللازانيا أصبحت جاهزة؟
تستطيع معرفة ذلك من خلال اختبار الجزء الأوسط من الصينية فإذا لم يكن صلب، وفي نفس الوقت ليس طريًا للغاية فهي بذلك أصبحت جاهزة.
يمكنك الاستفادة من هذا الفيديو لتحضير أفضل صينية لازانيا :
الخلاصة حول طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا أهم ما يميزها أنها بسيطة للغاية، ولا تستغرق وقت طويل، بعكس الطريقة التقليدية لعمل المكرونة بالبشاميل مثلًا، ولكن قد يرى البعض أن طريقة التحضير معقدة، ولكن هذا غير صحيح، بل هي مختلفة فقط عن الشكل التقليدي لتحضير أي صينية مكرونة.
المصادر:
- طريقة عمل اللازانيا بالدجاج فى خطوات سهلة – اليوم السابع.
- طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة فى خطوات سهلة – اليوم السابع.
